Toda preden obrok kuhane v skoraj vsaki družini, in jedli, tako da sam ga je na licih iskrico! Ni bilo nobenih posebnih recepti in kuhanje skrivnosti, ampak žlica padla v lonec kislega mleka, vedno štrli ven kot bajonet! Si mislil, fermentirano mleko pečen na pijačo? Resnična potreba je fermentirano mleko pečen, prednostno žlice.
Okusno fermentirane pečen doma - je dovolj, z njim enostavno obvladovati vseh Pupljenje hostesa, vendar še vedno nekaj skrivnosti in trikov, kar morate vedeti, da je rezultat impresiven.
Za tiste, ki se nenadoma ne vemo, fermentirano mleko pečen - fermentirani mlečni izdelek, ki je proizveden s fermentacijo toplega mleka, ki je, mimogrede, je bil bistveno drugačen od jogurta, kvass kjer svežega mleka.
Ryazhenka - ni le okusna poslastica, ki je tudi zelo uporaben izdelek, ki vsebuje vse enake hranilne snovi, kot so sveže mleko, tako da samo ti absorbirajo veliko bolje.
Na primer, protein iz kislega mleka absorbira dvakrat tako hitra in mlečna kislina dober apetit in ugoden učinek na delu hrane in prebavil.
Kaj naj rečem, ryazhenka trgovina - lahka parodija na domače dobrote, zdaj, ko ne razlikujejo samo okus, temveč tudi koristno, v trgovini različica se pogosto uporablja za hrano in umetnih dodatkov, ki niso tisto, kar ni nič dobrega, pa tudi lahko povzroči resne poškodbe na telesu!
Torej, če želite presenetiti svojo družino okusno in neverjetno uporaben poslastico, je najbolje, da jo kuhamo z rokami, in kako to storiti, se bomo zdaj opisali.
Skrivnosti kuhanja
Prva stvar, moramo pripraviti to jed, je naravno mleko. Najboljša možnost - pravi domače mleko, ki je pred nekaj urami, zbrane iz krave.
To podeželja mleko je običajno v mesto prinesli v sodih prodajajo v steklenicah za dolgo časa je niso shranjeni in zato ste lahko prepričani o svoji kakovosti.
Mikrobi se bojijo, ni potrebno, da pripravi nekaj ur bo medle pod visoko temperaturo, zato je fermentirano mleko pečen, se upravičeno lahko šteje najčistejši mlečni izdelek, brez slehernega od drugih bakterij in mikroorganizmov. To je zaradi tega mleka lahko dosegli pravi okus kislo mleko.
Ne, seveda lahko uporabite in shranjevanje mleka, prav tako lahko dobite precej dobro fermentirani pečen mleko, vendar v tem primeru, pozorno preberite sestavo in bodite pozorni na delovno življenje: daljša kot je, bolj izdelek pakiran z zaščitnimi sredstvi.
Druga pomembna točka - kvasec, saj z njim ne boste skisanie proces. Z gredo stvari kislo smetano, kakor tudi mleko, če si lahko kupite doma, to je odlično. Če ste še vedno hranite - tudi možnost, ampak spet spremljala rok uporabnosti. Za kvas le soočila s problemom, je najbolje, da izberejo sveže kisle smetane, ki je na začetku določen dan.
Zadnja stvar, ki jo potrebujete - posebno posodo, v katerem lahko pripravite ryazhenka. Če ste sledili vsem tradicionalnim pravilom, potem morate najti keramično posodo, ki je doma iz kislega mleka, Ukrajini, ki se imenuje "jug".
Mleko je tako nizek lonec medle pri visoki temperaturi za nekaj ur, dokler ne postane bledo roza ali smetanove barve in značilno temno skorjo na površini. Ponavadi se ta postopek izvede v pečici, ampak v resnici, obstajajo tudi druge možnosti za kuhanje takšne jedi.
Recept domov ryazhenka
Tehnologija izdelave to poslastico je preprosta, zato ne bi smela povzročati posebnih težav, je glavni poudarek in potrpežljivost, pa tudi sveže in dobre izdelke. Za pripravo fermentirani pečen mleko, boste potrebovali:
Da bi delicious fermentirane pečen s svežim mlekom, morate najprej zamenjati jo v stopljeno, ki potrebujejo keramični lonec.
Če se ne najde, se prilega kateri koli emajliran lonec, priporočljivo je, da se bo nobene škode, nato pa poslali v pečici. Prelijemo z mlekom in ga pošljite na peči, kjer mora zavremo. V tem času, ne pozabite, da se ogreje pečico, le minimalno temperaturo okoli 150 °.
Ko mleko kuhana, jo odstranite iz toplote in poslali dobro segreto pečico-, kjer je prvih 15 minutah slediti, da ni pobegnil. Potem je tiho zaprl vrata pečice in jo pustimo 2-3 ure medle, občasno ne pozabite, da pogled na njega.
Ob koncu obdobja, odstranite ponev, znotraj katerih je razvidno, oblikovana, zlato rjav, ki je skrit pod dišečim toplega mleka. V bistvu je to okusno izdelek pripravljen, ampak gremo naprej.
Bodite prepričani, da počaka, dokler ne raztopi mleko ohladi in postane rahlo toplo, in šele nato lahko dodamo smetano za predjed.
Dejstvo, da je vse vroče mleko fermentirano bakterije umrl in so nam zelo koristne za fermentacijo! Torej, se prepričajte, da počaka.
Ko poslan kislo mleko, dobro premešamo, da je treba, predvsem pa natančno, tako da ne poškoduje lepo skorjo, in lahko ga potisnite rahlo rdečkast konico. Za to moti lažje, lahko na splošno odstranimo, vendar postopek ni enostaven, lahko začetniki neznosno.
Brown narisane na ravno ploščo, ki je prej vlijemo malo mleka, da ga zatakne na površje. Kislo smetano previdno premešamo, dal nazaj skorja na površini mleka, nato pa lonec na toplem, kot je v bližini akumulatorja ali peči.
Postopek rezanja se običajno daje 8-12 ur, odvisno od sobne temperature. Na splošno bi morali iskati v njenem videzu, se je obravnava zaključena, ko bo zlahka odmakniti od stene, če pan rahlo nagnjen. Po tem, je verjel, da ryazhenka pripravljen in ga lahko damo v hladilnik.
Namesto ploščic in keramike pot se lahko uporablja več sodobnih metod, kot so kislo mleko pri kuhanju multyvartsi. Vendar se hitro pripravila poslastico ne deluje tukaj: prvo mleko medle multyvartsi približno 6 ur na "gašenja" in šele nato stopljeno mleko poslano na toplem, da skysnuty in zabave po 6-10 urah okusno kislo mleko.