Fat - znanih in ljubljeni izdelek, ne le v Ukrajini, ampak tudi v Rusiji, Belorusiji, na Poljskem, v Nemčiji, Italiji in številnih drugih državah, kjer je pomemben ne samo za odličnega okusa, ampak tudi za številne lepe funkcije!
 Očitno, maščoba ne uporabljajo samo muslimani in Judje, in vse druge tradicionalne jedi na svetu je zelo priljubljeno izdelek, ki se lahko obravnavajo kot samostojno jed, in kot del drugih jedi. Karkoli je dobro hranljiva juha z rezino kruha in nekaj rezin slanine okusom soljeni dobro!

 Ukrajinski pristane na teh ciljih izdelka legende gredo, v vsaki vasi, če ne more vsaka družina izpolnjuje svojo lastno, edinstveno, domov recepti maščobe.
 Zanimivo je, da v starem stoletju je živilo brez maščob slabih razmer v drugih mesnih trupel jih je udarila, da je za njih mogli plačati. S svojo bogato sestavo, maščobe ljudje sposobni Zasititi moč in energijo, zato lahko bila osnovno živilo "delavski razred", v srednjem veku in v času velikih osvajanj, ki jih napaja legionarje s cesarjem.
 Izkazalo se je, da so naši predniki vedeli o blagodejnih lastnostih izdelka ni za nič, da so založene Columbus, ko je šel do svojega potovanja, v katerem je bila Amerika odkrita. Številni zgodovinarji strinjajo, da so mornarji stala samo psihično, jedo eno ribo.

 Za tiste, ki ne vedo, maščob - res zelo uporaben izdelek, so strokovnjaki dolgo pokazale, da vsebuje veliko arahidonske kisline, ki vpliva na hormonsko in celično aktivnost.

 Poleg tega, da vsebuje velike količine vitaminov, aminokislin in karoten, je vključen v presnovo holesterola in tudi v kombinaciji z alkoholom, preprečevanje zastrupitev in njene tragične posledice.

 Mimogrede, precej neumno, da verjamejo, da maščobe ne sme uporabljati tiste gledal svojo sliko. Čeprav je res pripada visokokalorične proizvode, 10-30 gramov dnevno tega izdelka je zelo uporabna tudi za ljudi, ki se ne ukvarjajo s športom in je bil aktiven.

 Vendar pa obstaja ena opozorilo - ta maščoba mora biti sveža, okusna in dobro pripravljena. Tu se postavlja vprašanje, kako pripraviti domačo slanino?

 Kako izbrati dobro surovo slanino?

 Vsak izdelek je okusna in uporabna le, ko je sveže in dobro kuhano in maščobe - to je popolnoma druga zgodba, saj smo v bistvu bi brez toplotne obdelave.

 Seveda, ne moreš posebej moti in kupite končni izdelek, in precej verjetno, boš padel celo nekaj dobrega. Ampak še vedno je večina maščobe, kuhana svoje roke, veliko okusnejša kupila, ker se lahko kuhana na različne načine, odvisno od tega, kaj želite, da bi dobili izhod. Eden od glavnih dejavnikov, ki močno vpliva na končni jed - to je surova, na kaj moram iskati?

 Izberite izdelek boljši s kožo, mora biti lahka, skoraj belo, gladko obrit in popolnoma zgorela.

 Opomba meso - mora biti trdna, gosta, vendar istočasno, homogena in ne žilav. Najboljši način, da preverite - suniti oster nož, rahlo meso se upreti, ampak preprosto za rezanje, brez sunkov.

 Meso je dobra maščoba mora biti čisto bela, celo rahlo rožnata, vendar rumena in nekoliko svoboden - je bolje, da ne bo kupil.

 Glavne metode soljenje mesa doma

 Obstaja veliko receptov in metode, ki vam omogočajo, da kuhati okusno, ponudbo in aromatičen maščobe za vsak okus.

 Suho soljenje - kuhati okusno slanino, in končni izdelek je na voljo v tednu ali dveh, in končni izdelek se lahko shranijo za približno mesec dni.

 Sol lahko in uporabo mokro, maščobe vymochuyetsya v slanici, proces je precej zamudno, vendar ohranja končni izdelek je lahko za celo leto!

 Obstaja še tretja možnost - slanina je kuhano in šele nato namažejo z začimbami, skriva v mrazu. Ta možnost vam omogoča, da ga rešiti iz vseh vrst parazitov in obdržati končni izdelek, v roku šestih mesecev.

 Receptov "maščobe pašnike"

 Z lahko tak zanimiv način doma zredil, okus je nekoliko spominja kaditi. Ta metoda se imenuje "hot ambasador", kot slanina kuhana v vodi, da zavre, ampak v resnici, lahko uporabite metodo hladne soljenega. Smack omogoča preprost prekajene čebulo, ki se med kuhanjem dodali.

 surovo meso progasta z maščobo - 600 g;

 lupine 7 žarnic;

 lovorjev list - 3-4 kom;.

 poper - 5 kosov;.

 stroka česna - 6 kosov;.

 soli - 1 skodelica;

 voda - 1 liter.

 V emajl ponev nalijemo vodo, spi sol, zavremo. Nato pa ga v luščin čebule, kuhamo še 5 minut, nato ga pomočimo v maščobo, tako da je vrela tekočina popolnoma prekrita, nekoliko zmanjšati plin in še naprej kuhamo še 10 minut.
 Po času slanino v ponvi odstranite iz toplote, daje to pivo za približno 15 minut, in smo dobili naš košček, ga dal, da se posuši. V tem času, zdrobljena stroka česna in lovorjev list, lahko črni poper thresh. V ohlajen rezino z ostrim nožem, da majhne zareze, luknje oblikovana vlagati začimba jih podrgnite dobro površina.

 Zneski soli ne more biti strah, ker maščobe - je izdelek, ki absorbira njena toliko, kot bo potrebno, pa je bolje uporabiti sol. Zdaj vrti folijo maščobe in dal v hladilnik za prosolku. Vzemite ga lahko takoj po popolni zamrznitvi.
 Ni vedno treba tak izdelek lahko pripravimo samo način soljenja, obstajajo še drugi, prav tako okusne in zanimive jedi maščob, kot so pečen krompir v pečici s tanke rezine nas razpravljali izdelek. Vendar je ta jed imenuje, preprosto, "ladje".

 Kaj potrebujemo za ladje?

 srednje krompir - 8 kosov;.

 maščoba - 300 g;

 zobotrebci.

 Line pekač s folijo, dal toplo pečico. V tem času, temeljito oprati krompirja, rezano vsak na pol in nadaljuje, da ustvarite jadra svoje ladje. Če želite to narediti, narežemo na tanke rezine slanine (ne več kot 8 mm); jih prebodemo z zobotrebcem, na dveh mestih in jih vstavite v središču vsakega krompirja, jadranje skoraj pripravljena!

 Jih širijo smo na pekač, ga pošljite v pečici 1 uro pri 300 ° C. Pripravljen za oceno ladje v videzu, ko je verjetno, jed je pidrum'yanylysya zemljišč in maščob skukozhylos pripravljen. Pripravljenost je mogoče preveriti in skrbno protknuvshy zobotrebcem krompir, bi moralo biti enostavno rozlamuvatysya.