Dolma - nayvkusneyshee Eastern jed, ki je vedno v središču pozornosti na nobeni mizi. Ta jed je podobna mnogim Ukrajinski Sarma - je pripravljena z enako tehnologijo, vendar namesto zelja pušča orientalski kuharja nadev zavit v liste vinske trte, sveži ali Marinirani in mleto za pripravo Dolma, ponavadi jagnjetina. Vendar z mleto govedino jed dobimo, ne manj okusna. Mnogi ne vedo, kako kuhati Dolma, in so prepričani, da je ta jed le izkušeni kuharji. Ampak verjemite mi, v pripravi Dolma ni big deal, in to orientalski ročaj jed še mlada ljubica.
 Torej, potrebujemo naslednje sestavine:
 - 500-600 gramov. mleto jagnjetino;
 - 30-40 kosov. listi vinske trte;
 - 05 cup krog riža;
 - 1 velik paradižnik;
 - 2 čebuli;
 - 2 stroka česna;
 - Aromatična zelišča: koper, meta, koriander;
 - Črni poper, sol.
 Za omako:
 - 200 gramov. kisle smetane ali jogurta;
 - 2 stroka česna;
 - Green.
 Priprava

1.  Trte, listi dal v skodelico vroče vode in pustimo stati 10 minut. Listi bolje srednje velikosti, saj se šteje, manj Dolma, tako da okusnejša.
    Zelena čebula in fino sesulo.
    Tomato lupino, narežemo meso. Olupiti paradižnik enostavno co-zvezdico z njegovim predhodnim potrebo prelijte z vrelo vodo.
    Slika vlijemo v skodelico in izperite večkrat. Potem je treba kuhati za 5-7 minut, dokler se ne zmehča, da je ostala dampy.
    V skledi zmešamo mleto govedino, čebulo, peteršilj, riž, paradižnik. Tam stisnite tudi 2 stroka česna. Nadev dobro premešamo, začinimo s soljo in poprom. Vse polnjenje za Dolma pripravljen.
    V lonec ali drugo obliko debelega dna vlijemo malo olja, dal nekaj velikih listov trte, tako da popolnoma prekrije dno.
    Zdaj si pripravite Dolma. Get listi trte v svojem središču ležala malo mletega, približno 1 čajna žlička diapozitiva. Zaviti v pisemske ovojnice. To se izvede na naslednji način: krat dno lista, nato stran in nato zapre popolnoma zapolnjen zgornjem delu lista.
    Dolma trdno postavi v lonec, prelijemo s toplo vodo, tako, da je zgornja vrstica le rahlo prekrita z vodo. Da se grozdje listi razporejeni, morajo zajemati vrhnjo ploščo in ga na majhnem tiska, kot skodelico vode. Dolma zavremo, nato pa zmanjšati ogenj in se pripraviti za odhod 20-25 minut. Po času mošt pusti Pierce z vilicami in če je blag, je jed pripravljena. Če pismo je težko, je potrebno Dolma kuhamo 15-20 minut.
    Pripravljen Dolma ven na krožnik. Postrezite toplo z omako iz kisle smetane ali jogurta.
    Omaka je pripravljena: stisniti smetane 2 stroka česna, malo soli in dodamo sesekljan zelenice.