Pri uporabi kakovostne izdelke in recepte, ki so shranjeni v vseh glavnih točk, rezultat je prav fascinantno - zrak, neverjetno okusno in enostavno torto. Če ste še vedno niso poskusili presenetljivo Napoleona, potem pa, ali iti v restavracijo z dokazano dober slaščičar ali pa vzeti stvari v svoje roke.
 Pripravite dom Cake Napoleon - ni enostavno, vendar je vredno, rezultat ne bo pustila ravnodušnega nikogar, kar je najpomembnejše, vedeti vse podrobnosti o formulaciji. Skupaj s subtilnostjo recept, ki želijo razumeti in obvladali številne ljubice, nič manj zanimivo zgodbo o hrani, po vsem, ni čudno torto dobil takšno zanimivo ime.

 Zanimivo je, da je ime «Napoleon» lahko najdete samo v ZDA in v večini držav nekdanje Sovjetske zveze, ampak v Franciji se imenuje "millefeuille», ki se prevaja kot "1000 plasti."
 In če prideš v Veliki Britaniji in želite poskusiti kos zakladno dobrot, meni morate pogledati «vanilijev rezino". Zgodovina pojava popularne torte povezano z mnogimi legendami in različic, romantičnih in izvirnih, banalnih in dolgočasno, kar verjamejo - to je do vas, vam bo povedal nekatere od njih.
 Je zanimivo novico, da je cesar Napoleon hote koketuvav služkinje čast svoje žene, je posebno pozornost namenila posebno dekle. Nekega večera žena Napoleona vstopil v dnevno sobo, v času, ko se je strastno nekaj zašepetal v uho zmedeno dekle.
 Seveda, Josephine zahteval pojasnilo, kaj iznajdljiv človek napovedal svojo namero, da bo povedal, da mora odgovorna oseba za torto recept, ki ga je nedavno izumil. Vykruchuyuchys, Napoleon pozval gredo nekaj sestavin in splošno shemo kuhanje.

 Ljubosumna žena ni ustavil pri tem, ki zahteva, da naslednji dan je prinesel na mizo ta nesrečni sladico, izumil ga njen mož. Cook Napoleon priklical vso noč na deležih, vendar rezultat je predstavljena bitje, iz katerega je bilo nemogoče, da še vedno nezadovoljni.
 Druga različica je manj zanimiva, vendar na bolj verjetna: torta naj bi bil ustvarjen slaščičarji v Moskvi leta 1912 v čast 100. obletnici zmage nad francosko vojsko. Sprva je bila torta v obliki francoski napel, šele kasneje se je izkazalo v običajnem kvadratni torto.

 Kako kuhati doma?

 Danes je ta kolač kot mnogi, ni važno, kdo je izumil in prvi predstavil svetu. Da si privoščite to čudovito jed imajo malo delo, ker je postopek njene priprave prav gotovo se ne imenuje primitivno. Za nadzor procesa kuhanja ni zdelo tako zelo težko in nerealno, boste odkrili nekaj uporabnih skrivnosti.

 Pripravite pecilni moka le najvišje kakovosti, in da usmerja proces kuhanja, se prepričajte, da je presejanje. Ne pozabite, kakovostnih in svežih sestavin - ključ do okusen rezultat.

 Maslo za testo nekoliko ohladi, zgnetemo mora biti zelo previdni, da ne zapustijo grudice.

 Krema bolje pripraviti vnaprej, tako dolgo, kot je ohlaja. Cook je bolje v izobilju, saj torto pride ven res nežno in blago le, če je pravilno prosochatsya torte.

 Kako narediti torto, kot malo napihnjeni? Surovo valjano testo plast pogosto pogosto prebodli z vilicami, več takih lukenj, tako da bo manj napihne, pecivo in lepo ven raven.

 Če bi radi prejeli kot posledica hrustljavo torta, torta promazыvayte smetano tik pred serviranjem, če vam je všeč mehko in sočno možnost sladica, nato promazannыy kremšnita protrymayete nekaj ur v hladilniku.

 Recept Cake "Napoleon"

 Za sladico je izkazalo, res okusno je potrebno prakso, in za to boste potrebovali naslednje izdelke.
 Za testo:

 moke - 650 g;

 masla - 400 g;

 vodka (brandy) - 3 žlice. žlice;

 Jajca - 2 kom;.

 Voda - 150 ml;

 9% kis - 1 žlica. žlico;

 sol.

 Za jajčno kremo:

 moke - 100 g;

 rumenjaki - 7 kosov;.

 mleko - 1,5 litra;

 masla - 150 g;

 Sugar - 350 g;

 vanilijevega sladkorja - 2 žlici. žlico.

 Za začetek bomo ukvarja krema: V globoki posodi zmešamo rumenjake z običajnimi in vanilijevim sladkorjem, nato nalijemo 50 ml ohlajenega mleka in premešamo.
 Zdaj dodamo rumenjake s presejano moko, ponovno premešamo in prelijemo še 50 ml mleka, premešamo (moral doslednost biti kot kislo tekočino, brez grudic).
 Vlijemo preostalo mleko v ponev in zavremo, najpomembneje zagotoviti, da se ne zažge. Rumenjak maso prelijte v drugo čisto posodo, jo položite na štedilniku. Heat mleko pour natančen tok rumenjak množično, mešamo ves čas.
 Še naprej segreva nad srednje toplote, premešamo in počakamo smetana zgosti (kar je najpomembneje, ne zavremo). Pripravljeno kremo odstranite iz toplote, dal košček masla in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
 Zmehčano maslo, premagal z mešalnikom, nato pa nekoliko ohladimo, premagal veliko, da bi bilo puhasto. Nato nalijemo tekočo maso 1-2 žlici. žlici masla churn naprej homogenosti. Krema je pripravljen.
 Zdaj nadaljuje na testu: hladna voda in kis mix, dodamo žganje in premešamo. V čisto skledo vlijemo jajca, ščepec soli, dobro premešamo, dodamo vodo z žganjem in ponovno premešamo. Na desko za rezanje presejano moko, jo položite na vrhu ohlajene kocke masla, nato sesekljajte z nožem maslo z moko v majhnem drobtine.

 Z mešanico se poglablja, tam lije jajce-žganjem mešanice in zgnetemo testo. Vyliplyuye približno 12 kroglice in jih pokrijemo s folijo, tako da "počitek" za 1 uro.
 Pečico segrejte na 220 °, pošljite ponev za 40 sekund v pečici, ga izvlecite in dal na glavo, ki mu je žogo testa in začeti valjarjem do it rozkachuvaty tanko torto. Cut okrogla torta (z uporabo plošč), kosišče z ne odstrani, torte in prebodite z vilicami.
 Kako speči pecivo? Dovolj 5-7 minut pri dani temperaturi. Nežno potegnite torto, sladko odstranite stransko oblogo (v ločeni posodi) in pogače, pobral oster nož, opravljajo na ravno površino (prej soba opremljena pergamentni papir ali poseben pekač). Zato je potrebno za peko vseh 12 tortilje, jih kup nazaj med seboj. Crop torta drobtine zdrobijo.
 Kako do zbirke: vsaka torta maže 3-4 žlici jajčno kremo enakomerno distribuira in zgornjo površino prekrivne nove palačinke.

 Tako naredimo cel kolač, bi torto traja malo simpatij svoje roke v njegovo malo "obrat". Potem vrh torto preveč promazyvayut smetano, ne pozabite na stranski površini.
 Potresemo vrhu torte drobtine, pripravljene iz praženih zapisov, ga odstranite, da izpolnite impregnacijo za 3-6 ur v hladilniku.