Kaj bi lahko bilo bolj okusno meso na žaru na ogenj? Njen vonj prebudi apetit tudi v dobro hranjen človek, ni čudno, žar velja poslastica jed. Res strokovno v njegovi pripravi upoštevati vzhodne narode, in se raje kuhati nabodala iz jagnjetine. Lamb pride ven sočno in nežno. Načine in recepti zelo veliko, in vsakdo je drugačen in funkcije. Vendar pa obstajajo splošna pravila, ki so pomembno slediti pri pripravi nobenega mesa, še posebej ocvrte. To ni samo hrana. Kuhanje to jed - resničen ritual.

 Recept za jagnječje kebab

 Tudi če ste - posebna kuhanje kebab in vedo vse podrobnosti, bo uspešna le, če pravilno izberemo meso. Ta primer se je treba lotiti odgovorno, pozoren na vsako podrobnost. Idealno bi bilo, če se uporablja jagnjetina 2 - 3 mesece. To je vredno užitek ni poceni, ampak okus se boste spomnili večno. Če to ni mogoče, se žival je v redu do enega leta. Seveda pa mora biti meso sveže, zlahka identificira s svojim temne barve in sladkega vonja.

 Sestavine:

 jagnjetina - 1 kg

 čebula - 5.

 Rastlinsko olje

 sol

 suho rdeče vino - 150g

 mleti poper

 Metoda:
 pregledati jagnjetina in jasno kit in filmov;
 narežemo na majhne koščke, a la carte;
 jih zbere v globoko, in, kar je najpomembneje, neokyslyaemuyu jedi, odlično emajliran pekač;
 čiste, operemo in narežemo čebulo. Dodajanje ponev s soljo in poprom;
 Pour vina;
 pustimo marinirati nekaj ur. Mlajši jagnje, hitreje marynuyetsya meso. Zdravljenje odraslih ovcah, potrebujejo več časa;
 zavezovanja komadov na nabodala s čebulo in prepražimo v vročih premogi za 15-20 minut, struženje občasno in zbryzkuyuchy vino;
 preveriti pripravljenost mesa zlahka, ga morate sesekljajte z nožem. Pomembno je, da ne pretiravajte ogenj, žar ali bo trd in grenak okus;
 predloži posebnost skladbo z veliko zelenja. Odlična harmonija z okusom pečene jagnjetine cilantro, peteršilj, bazilika in drobnjak. In zagotovo vroče! Cold jagnjetina nabodala popolnoma izgubi svoj okus in aromo.

 Skrivnosti jagnječji kebab

 Uresničile delo kulinarike, sledite nekaj pravil:

 Ne uporabljajte lesa iglavcev. Vsebujejo veliko parcel in bodo dodali neprijeten grenak okus žara. Birch polintsya ustvariti preveč ogrevan premoga lahko obvuhlyty meso;

 Najboljši les za oglje, jelša, jabolka, hruške, marelice in trte ustvariti edinstveno subtilna vonj. Lubje uporabimo ni zaželena;

 če zbryzkuvaty toplote marinada, žar je še posebej vonj;

 Ne pustite kuhanje. Precej nekaj minut in jed bo uničil;

 Ne uporabljajte za Potpala požar gorljivo mešanico. Oddajajo strupene hlape in pokvari okus in aromo;

 držite nabodala nad ognjem nekaj minut pred zavezovanja mesa, in ga bo enostavno nakalыvatsya.

 Pomembno je omeniti, da zamrznjeno meso nima edinstven okus in vonj. To bo težko, ne glede na to, kako dolgo jih ne marynuvaly. Pravi poznavalci Žar kuhamo izključno s svežim mesom, ki mora uleči za nekaj časa in naj odteče kri.