S prihodom poletja se začne vila Shashlychnyj sezono, ko je cela družina se dogaja po napornem dnevu mizo na prostem, ob kateri so ocvrte slastne mesne rezine, marinirane s čebulo v limonin sok, začimbe omako ali kis. Tradicionalno nabodala marinirane s čebulo, saj je to "duetu", se šteje, klasična na vzhodu. Čebula zmehča meso, ji namakanje svoj edinstven vonj in okus po začimbah pomagati, da elegantna in rafinirana. Zato, žar dim brez čebule in hrustljavo skorjico - ne žara.
 Prikloniti za žar všeč vse
 Najenostavnejši način obdelali čebulo za žar, ki je žogo v glavo rezano obroče, da jih v ponvi in ​​dodamo sol dobro, tako da s pokrov zaprt 15 minut. Čebula sok hitro postavi želite združiti plasti in jo položite na meso, ki je pripravljena za pečenje na ognju.
 Če imate radi pikantno, lahko dodate marinado kisa, limoninega soka, rdečega vina, šipek sok in sol po okusu, nalijemo malo začimb, poper, kardamom, lovor narezan. V klasični različici marinado boste potrebovali:
 - 2-3 srednje velika glava;
 - Salt 1/2 c. L.;
 - Sugar - 3 žlice. L.;
 - Kis razredčimo z vodo v razmerju 1/1 - 75 gr.;
 - Voda - 5. l.
 Manjše čebulo, hitreje se zamarynuyetsya. Sprva naj bi lonec nalijemo vse sestavine, razen kisa. Datumi sladkor in sol raztopi, raztopino segrejemo do vrenja. Ko odstranimo z ognja, dodamo kis in sesekljan met v ring. Nato pustite stati, da se ohladi, nato pa ga zavrzite v cedilo, da je kup dobro.
 Marinada za čebulo v Greek
 Za marinado uporablja sladko sorto čebule, je rdečkasto strukturo, mehkejši na otip, hitro toplotno obdelati.
 Marinirati v grški rdečo čebulo (1 g kebab običajno traja 2-3 čebule), morate imeti na strani 100 gramov. olivno olje ali mešano (sončnično, oljčno), balzamični kis (pol skodelice) in origano.
 Čebula, narezana na kolobarje srednje velikosti, morate narediti plastično vrečko, vlijemo olje, origano in kisom in stresamo trdno kravato. Nato pustite, da se napolni v hladnem prostoru. To ne pomeni nujno dodajte čebulo za meso za kebab, ko je jed pripravljena, širiti čebulo kot okras na listih vinske trte.
 Če imate majhne plodove, njihove celotne glave marinirana v istem delu, le čas za infuzijo povečal (npr 2-3 ure namesto 30 minut). Paket se lahko dajo začimbe po okusu, poper, lovorov nariban poper , francoski gorčica, klinčki za dodajanje začimb po okusu. Marinada v grščini ni nujno združiti, lahko postavite čebulo na bankah, pour, da vsak zelenjavni ostane v tekočino in jo postavimo v hladilnik za nekaj dni.
 Onion "V naglici"
 Ko boste hitro gredo v naravo, lahko čebulo marinirati v nekaj minutah. Za to boste potrebovali:
 - Čebula - 4 velike glave;
 - Salt - 1 čajna žlička L..;
 - 9% kis - 3 h L. Pot..
 Čebula, narezana na kolobarje ali pol obroči, morate solimo in pretlačimo dobro, tako da je pustil sok, nato dodamo kis in spet nazaj pretlačimo. Vsebina v posodi s pokrovom in pretresite 3-4 krat, potem pa pusti čebulo puščati. Dokler ne pridete do kraja, lahko dodamo čebulo za meso ali sveže uporabimo kot okras.
 Marinada za čebulo z limono
 Marinira čebulo za žar lahko ne le v kisu, da dodate začimb pogosto uporablja limonin sok. Za pripravo potrebo marinado: čebula - 3 srednje velikosti glave, sok 1 limone, rastlinsko olje - 2 žlici. l., sol in sesekljan peteršilj. Prvotno sesekljano čebulo, pomešan s soljo in zelišči, saj je izpustil sok, olje in vlijemo ga zmešamo z limoninim sokom. Izstopiti iz hrustljavo potrebovali 4-5 ur zdravljenja.