Julien - beseda prevzeta iz francoske kuhinje. Njen prvotni pomen - način rezanja zelenjava dolge in zelo drobne trakove, spominja na špagete. Veliko vadili z zelenjavo, kuharji uporabljajo metodo rezanje mesa, rib in drugih proizvodov. Z nasekljano komponente ustvaril jedi, impresivne za okus.
 V lastnem kuhanju jed imenuje julienne z gobami, pečen v kislo smetano ali sveži sir. Pripravite ga v kokotnytsyah (majhnih porcijah sklede so narejene iz toplotno odpornih materialov). Če ti nimajo kmetije, primerni navadni keramični lonci.
 Preden si pripravite julienne, je koristno pregledati nekatere nianse francoske čudež.

 Nasveti kuharji pripravijo Julienne:

 Vse sestavine cut kocke 6-7 cm dolge in debele 2-3 mm. Ta proces je najbolj pomembno pri ustvarjanju te kulinarične mojstrovine;

 Meso in gobe, kuhan ali pečen vnaprej čebulo;

 morski izdelki so surovi, da jim držite nekaj minut v slanem kropu in nato obsushyvshy;

 uporabite siri, ki stopijo z lahkoto;

 ni priporočljivo, da vključuje seznam sestavin za tako občutljivo prigrizke, kot so krompir;

 čebula pretiravajte mora biti pregledna in v nobenem primeru ne crackle;

 kislo smetano ali omako, da izpolnite vse sestavine morajo biti tople;

 kokotnytsi ne napolnite do robov, da se prepreči iztekanje jedilni pribor;

 julienne topla pred glavno jedjo v isti posodi, kot ga postavite na krožniku, pripravljena;

 takoj poskusili to prigrizek po pripravi. Če jed ohladi, in boste morali spet segreje, lahko izgubite videz in okus grozen;

 Pojej žlički ali žlic, mocha. Uporablja nož.

 Izbor izdelkov, ki se uporabljajo za Julien:

 meso suit vse stopnje: svinjina, piščanec, govedine, purana. Glavna stvar, ki je bilo brez kosti. Tudi recept Julien upravičeni vključujejo jeter, ledvic ali petelin zalege;

 gobe - bela, lisičke ali gobe, vendar še vedno raje slednje;

 Seafood: škampi, lignji, školjke, hobotnice;

 ribji file - ostrižem, osliča, trske, soma, krapa. Najprimernejše vrst - lososa, roza lososa, postrvi;

 zelenjava: čebula, korenje, bučke, brokoli, cvetača, squash, bučke, jajčevci, paprika;

 sir - Gouda, Edam, эmmentaler, mozzarella, tylzyter. Dovoljeno uporabljati in so seznanjeni, da nas, tako ruski in Nizozemski.

 Večina sort je najbolj priljubljen julienne z gobami. Predstavljamo vam eno pot odločitev.

 Julien recept z gobami in morskih sadežev

 Sestavine:

 300 g gob

 150 g klapavic

 150 g kozice

 3 srednje čebule

 100-120 g sira

 70g masla

 6 žlica kisle smetane

 koper

 sol in sveže mlet črni poper - po okusu

 Priprava:

 Gobe ​​operemo, osušimo in narežemo na tanke kocke;

 sesekljane čebule in blanch v segreto maslo za 2 minuti;

 dodamo gobe in popražimo 7-9 minut. Nato pa je kozice in školjke, kuharja, občasno premešamo;

 po popolni izparevanje tekočine soljo in poprom, dodamo kislo smetano in potresemo s sesekljanim zelišč, premešamo;

 razširila veliko v kokotnytsyah, top obilno posuta z naribanim sirom;

 poslati v pečico in pečemo pri 180oS, dokler se sir ne raztopi (približno 15 minut).

 Okusite užitek je pripravljen za oddajo na mizo.
 Pripravite julienne gob je lahko za praznično mizo in tradicionalno družinsko kosilo ali večerjo. Ne pozabite, da je to okusno in občutljivo jed, tako da boste morali, da se ob njem z ljubeznijo.