Postrv, enkrat celo zdraviti okusne ribje vrste, kot vštevajo v rdečih sort, ima veliko prednost pred drugimi ribami, njegov okus in visoko hranilno vrednost, je ena izmed najbolj priljubljenih in okusnih sort rib.
Zdaj je ta riba lahko kupite na vseh večjih trgovinah skoraj celo leto, vendar je verjel, da je to lahko zelo sveža in okusna samo v njegovem obdobju od septembra do meseca aprila.
Postrvi - splošno ime za več vrst rib, ki pripadajo družini lososa. Online boste našli dve vrsti postrvi, morske in sladke vode, le-ta lahko potoka, reke in jezera. Vizualno se razlikujejo po velikosti, majhno reko, lahko dosežejo dolžino 20 do 50 cm, marine, predstavniki težji in večji, do 90 cm.
Obstajajo nekatere razlike v barvi mesa, rib v morju je skoraj rdeče in reka postrv - roza. Najdragocenejši in izvrstno meso se šteje sevanskoy postrvi iz Armenije, kot mavrica povpraševanja in morske postrvi iz Norveške, se razlikujejo edinstven okus, manj maščob in zelo nežnega mesa, ki je enostaven za ustvarjanje kulinarične mojstrovine.
Mnoge gospodinje zanima, kako kuhati okusne postrvi na različne načine, na primer povečane obresti je težko razložiti, ker, ne glede na to, kje se pripravljajo v pečici ali v ponvi, ta riba je vedno ponaša s koristnimi lastnostmi in pomembne sestavine za zdravo delovanje človeškega telesa.
Na primer, sedi na dieti, da izgubijo težo, ali imate kakršne koli težave z želodcem lahko kuhamo postrvi brez dodajanja olja, kot je med toplotno obdelavo, ona bo dala potrebne maščobne obroke.
Postrvi - ne le izredno občutljivo, okusna, sladka in hranljiva riba, da je zelo koristno za naše telo tudi. Redno uživanje živil s to ribo, pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni, raka in hipertenzijo.
Poleg tega je veliko vitaminov in aminokislin bistveno spodbuja stabilno delovanje kardiovaskularnega sistema, sklenitev slabega holesterola, krepi živčni sistem in ščiti pred depresijo, in je tako dragocen vir dolgoživost, dobrega zdravja in zdrav videz.
Kako izbrati in pripraviti za kuhanje?
Najprej morajo sami zavedati, da bo okusna jed iz postrvi sprosti le, če na prvi imaš na mizi sveže in kakovostne ribe.
Prava izbira je tri glavne vidike, kot katero koli drugo ribo, mora sveže postrvi biti pregledna izbuljene oči, čvrsta in elastična koža brez poškodb in obskurnih madežev in svetlo zhabry.
Ne pozabite, da bodite pozorni na vonj, bi ribe komaj opazne, vendar prijetna aroma.
Če kupite zamrznjene fileje, poskrbite, da boste upoštevajte, barvo in debelino glazuro: to bi bilo v redu, pregledna, brez poškodb in brez porjavitev. Če je ptica na njeni površini vidne bele lise ali ločenih področjih, pravi, da riba pravilno zamrznjeni ali shranjena v neprimernih pogojih.
Seveda, najboljša možnost - to je sveže, je mogoče reči le z ribnikom, velike ribe, ki lahko kuhamo skoraj nič. Edina težava, ki lahko vpliva zlasti začetniki gospodinje, kako očistiti in narežemo postrvi, ker na prvi pogled se zdi, zelo težko. Dejstvo je, da je enostavno. S posebno nož za ribe, drobovine ločeno, odprite trebuh in odstranite vse drobovino, čist lestvic.
Nato temeljito sperite pod trupov hladno vodo, nož odstranite folijo, ki prekriva trebušne votline, se je končal jed lahko grenak okus. Posebna nož (prednostno z zobmi) loči glavo kosa trupov v tri dele na obeh straneh odstranjevanje plavuti.
Od sredine delu tankega nožem lahko prestregla čisto prsi in vodja plavuti in rep se lahko uporablja za kuhanje ribjo juho, kot juho.
Kaj lahko naredite?
Dejstvo je, odgovor je v polnem glasu težko zaradi različnih receptov in kuharskih načinov - veliko postrv gre tudi s številnimi drugimi izdelki in velikih dejanj, kot samostojno jed.
Na primer, zelenjave, gob ali krompir - je lahko čudovit neželenih jedi, ki bodo poudarili prefinjen okus in nežnost mesa postrvi, riž dodaja sytnosti, in če bo recept uporabljate mleko in smetana, mehkobo in nežnost rib poveča večkrat.
Postrv je super za peko v pečici v foliji ali kot del jed v ponvi ali žar lahko kuhamo odlične zrezke, začinjeno z začimbami in zelišči, ki jih ne bo pustil ravnodušne tudi najbolj trdovraten "nelyubytelya" ribe.
Recept postrvi v beli vinski omaki z zelenjavo
Kot posledica te kombinacije prihaja neverjetno razpisno, sočno in začinjeno jed, ki je kot nalašč za bankete ali doma praznovanja. Torej, potrebujemo:
Korenje predhodno olupljen, narežemo na majhne kocke, nato pa narežemo na pol obroči in bučke narezane na velike obroče, zelena čebula, špinača. Nastaviti pečice ponev z dva litra vode, zavremo in dodamo k njej žličko soli. Nato zmanjšati plamen, nežno polaganje v vodnih narezan korenček in minuto ali dve tudi ležal tam narezane bučke, špinačo in zeleno čebulo.
Ponovno zavremo zelenjavo, odstranite z ognja in ga postavite v cedilo. Medtem ko se je zelenjava ohladi, narežemo na srednje filetov koščke, kuhamo na štedilnik ponev - taljenje masla na njej in jo nato prepražimo kose postrvi za 2 minuti na obeh straneh.
Ribe se prevede v samostojno jed, in pan levo, kjer olje in sok postrv z ležanjem suho vino je ogrevan, med nenehnim mešanjem eno minuto, nato dodamo smetano, še enkrat premešamo in še naprej segreva pripravljeni, zavremo.
Od takrat dal našo omako kuhamo približno pet minut, nato dodamo v ponev ribo in paro zelenjavo, začinjena z začimbami, sol in poper po okusu, premešamo in pokrijemo posodo s pokrovom.
Na nizko toploto celo dal rybtsi dušena za nekaj minut, nato odstranite z ognja in dal jed stati približno 10 minut. Postrezite to yummy mogoče s svežo zelenjavo ali kuhanim krompirjem.