Beseda "mafija" prihaja iz francoske besede "malo klobase", ki v celoti potrjuje dejstvo, da je ta jed ni bila vedno sladko desertno, ampak v preteklosti sestavljena iz mesa.
Zanimivo je, da je britanska še dve glavni vrsti - športna puding in božični puding, ki se razlikujejo v sestavi sestavin.
Prvotno puding je bil nekakšen "fuzije" vseh vrst hrane ostanki narizalysya, mešani in pritrjeni s svinjsko maščobo in jajca. Sladke sladice tekel skozi mleko, jajca in včasih doda skupni mešanici alkohola - žganje, rum, žganje, ki je ne samo "razkužiti" užitni pridelek, ampak tudi pospešil fermentacijskih produktov.
Varčen in ekonomičen narava Britancev pripeljala do rojstva te nove nenavadne jedi. Če je izbira med sladkim in nesladkanega različici, prva je seveda večja prednost. Obstaja kar nekaj različnih receptov, od katerih je vsaka njihova različica pudinga.
Na primer, že v XVI stoletju, je bila glavna jed sestavine debela kaša v mesno juho, ki je bila dodana orehe, suhe slive, drobtine, medu, vse mešane in stregla vroče. In sedaj dve stoletji pozneje dobil recept številne druge nove elemente: začimbe, žita in sladkorja.
Hkrati je postopoma izginila meso in suhe slive, in se imenuje "slive" puding imajo samo eno opozorilo. Sčasoma je ta jed pravi simbol mogočnega britanskega imperija in leta 1927 King George vložila na mizi enega prvih primerov zdaj klasičnega puding, ki vsebuje sestavine, do 16!
Še v današnjem svetu glavna prednostna sladka sladica, ki jih je mogoče kupiti pripravljena za uporabo in lahko kuhati okusno puding in svoje. Večina sestavin, uporabljenih v teh receptih so nam blizu in se pogosto uporablja v vsakdanjem meniju, tako da, če še nikoli niste poskusili puding, bi ti je všeč.
Proces priprave se ne šteje težko, tako da zmorem tudi začetniki ljubico, in, kot veste, jed z lastnimi rokami, vedno okus po trgovini.
Recept sira z pomaranče
Kot zgodovini Anglije, v starem puding pripravili nekaj tednov pred katoliški božič, tako da mu je uspelo, da stojijo in "zrelo", v novi stavbi, s čimer pridobivajo posebne okuse. Zdaj te zahteve se zagotovo ne spoštuje, in okusno sira lahko prinesejo na mizo, takoj po kuhanju, kot v hladno in toplo. Torej, potrebujemo:
V jajcih dodamo sladkor, premešamo vse, kar mešalec za 5 minut do nastajanja klimatsko pene. Treba očistiti oranžno lupinico, nato iztisnite pol sadni sok, lupino, narežemo na drobne rezine in zmešamo s sirom.
V mešanici dodajte iztisnjen sok, premešamo in vlijemo maso jajc, spet nežno premešamo. Nato pripravimo pekač, pokrit s pergamenta je, vlijemo mešanico jajc, sira in pečen v pečici nizu, ki jih je treba segreti na temperaturo 180 °.
Pečemo sladica, potrebne za 30 minut, v tem času pa je prekucne in potem dol malo.
Recept za rižev puding
Rižev puding - odlična jed, ki je enostavno in hitro pripravo različnih mehko teksturo in prijeten okus, tako prijeten občutek sitosti. Glavna skrivnost dobili mehko kremasto teksturo pudinga - z rižev kruhlozernystoho.
V ponev z debelim dan nalijemo mleko in riž nad visoko vročino zavremo, nato zmanjšajte ogenj in kuhamo riž v polni pripravljenosti.
Ne pozabite, da ves čas mešamo, da se riž zaljubljen do dna in ne zažgejo, sicer bo jed dobili posebno slab okus.
Ko je riž mehak, ga vzemite iz pečice, dodamo sladkor, cimet in vanilijo podtalnico. Zdaj pa poslali nazaj ponev na ogenj, kuhamo, dokler debele približno 10 minut. Po času, odstranite ponev, dodamo rozine v njej. Zdaj prevesti skoraj pripravljen puding v čisto skledo, pokrijte s plastično folijo in daje stati 2 uri.
Recept čokoladni puding
Čokoladni puding - super lahka sladica, ki enolično kot otroci. Da bi ga boste potrebovali:
Maslo naj bi taline v vodni kopeli, nato pa ga kombinirajo z moko, dodamo smetano. Končna masa prevesti v ponvi, dal na ploščico in počakajte, da zavre. Potem dodamo sesekljan čokolada, vanilijev sladkor in še enkrat zavremo na majhnem ognju, mešamo ves čas.
Ko je masa zavrite, mora odstranite iz toplote in cool. Rumenjakov, ločena od beljakovin, premagal ločeno in nato dodamo k celotni ponev, rahlo premešamo.
Forma za peko treba mazati olje, nato pa mu je pripravljen puding prihodnosti pošljejo v pečici, ki jih je treba segreti na temperaturo 180 °. Pečen za pol ure, vroči hladno.
Mimogrede, namesto peči zelo koristno Multicookings, kuhanje ostaja enaka, z maso zlijemo v pokrovu posode in pečen v "peko" za uro. V tem času, ne odpirajte pokrova, ali puding more poravnati.
Francoska puding recept
Ločeni 3 rumenjake, jih premagal s preostalim jajca, nato dodamo 100 gramov sladkorja, ponovno premešamo, nato dodamo mleko in vanilijo, temeljito premešamo vse.
Smo pustili več sladkorja - z njim pripravimo karamelni sladkor - ga pošljite na suho vročo ponev in popolnoma stopi. Da bi bolje izpostavljena taljenje sladkorja, lahko dodamo malo vode. Obrazci za puding, namazani z maslom, nato nalijemo karamelno sodelujejo v njih, ne vsi, pustite ostalo za kasneje.
V pločevinke nalijemo testo, jih pokrijemo s folijo, dal v globoki stanja, nalijemo vodo, vanjo in pošljemo v segreto pečico 180 ° bake traja približno 40-60 minut. Ob koncu obdobja, odstranite pekač iz pečice, potegnite pločevink z vodo in dal kul. Ko miza puding zaliti ostanki karamelo.