Med je celotna vrsta morskih sadežev mogoče identificirati ducate nežne, zdrave in okusne izdelke, primerne za prehrano ljudi, vključno s školjkami. V naše klapavice pogosto komercialno na voljo izključno v zamrznjene ali konzervirane obliki držav, razen tistih mestih, ki se nahajajo v neposredni bližini morja.
Seveda, najbolj presenetljiva in dragocena meso - sveže, sveže ulovljene, školjke pa zamrznjene ali konzervirane školjke lahko najdete veliko uporabnih stvari, ki so potrebne za človeško telo.
Najprej, ta morski sadeži pomemben zaradi nizke vsebnosti kalorij v 100 g mesa školjk vsebuje samo 50 kalorij, kar je zelo udobno z dame, ki se nenehno gledajo njihovo težo.
Poleg tega, ta izdelek je pomemben grozd visoko kakovostnih beljakovin, so praktično brez ogljikovih hidratov, vendar obstaja veliko vitamina E in B, polinenasičenih kislin in pomembnih elementov v sledovih, kot so magnezij, jod, kalcij.
Klapavice - zelo dragocen in uporaben izdelek, so tudi zelo okusna sestavina za kulinarične užitke, vključno z rižem, juhe, solate, enolončnice, narastke in veliko drugih jedi. Kot ste verjetno spoznala, ta izdelek je treba nujno vključiti v svoj tedenski dietna prehrana vsebovati, če si zagotovo še niso storili.
Kako lahko kuhamo zamrznjene školjke tako dobro izkazalo okusno, kot če bi šli v kuhinjo popolnoma sveže, sveže od morja izdelka?
Najpomembnejše pravilo je: izbrati samo dagnje kakovosti, ki, če so bile zamrznjene, samo enkrat. Če kupite meso v jajčnih lupinah, Track, da so vse zaprte, ker drugače, školjke, najverjetneje ne bo več primeren za uporabo.
Če kupite čisto školjk meso, potem bodite pozorni na njegov videz - to bi moralo biti svetlo rumeno, trdna in s prijetnim vonjem morja, vsaka svetloba dišave - prvi znak napačne izdelka.
Ne pozabite, da so sveže školjke ne shranjujejo dolgo, kot je v resnici, da je pripravljen, vendar jih zastruplja - ena najtežjih, kar je razlog, zakaj je tako pomembno, odgovoren pristop k izbirnem postopku.
Kako pripraviti dagnje kuhanje?
Najprej se moramo odločiti, kaj kuhati, saj nekateri recepti uporabljajo samo očiščeno meso in nekatere morda celo lupino. Če potrebujete očiščene školjke in imaš zaprte lupine, najlažji način, da pokažejo svojo vročo ponev ali nekaj minut namakali v vrelo vodo.
Ne pozabite, da lahko clam naberejo peska, ki niso, če skrbno oprali v pripravi, bo potem neprijetno škripanje na zobe.
Ko je meso odstranimo iz lupine, je treba temeljito sprati in zmanjšati kopičenje nastane z algami, ki so pritrjeni na morsko mehkužec kamna.
Ko je pripravljalni postopek končan, lahko začnete z neposredno kuhanje. Kuhanje Recepti okusno klapavice so tako veliko, kar je najpomembneje, ne pozabite, da ne glede na recept, ki jih ne bi smeli predolgo toplotno obdelati, še posebej v teh receptih kjer klapavice - King jedi.
Recept solata s školjkami "Summer"
Za pripravo boste potrebovali:
Če so bile školjke rahlo motnega, ki jih potrebujejo za odmrzovanje in kuhamo v slanem kropu za samo tri minute, nato pa jih zavrzite v cedilo in pustimo, da se ohladi. Piščančja jajca kuhamo cool, cool in narežemo na majhne kocke.
Kumare in vse oprana zelenice, kumare narežemo na majhne kocke ali rezine in poslali kapaciteto jajc. Klapavice ne morali zmanjšati in naravnost naprej kot taki skupno maso rezano čebulo, peteršilj in sesulo vse oblečena z majonezo po okusu, dodamo malo morske soli.
Recept pečen školjke
Mnogi zanimiva, vendar še vedno, kako jesti dagnje, da v celoti uživajo svoje neverjetno okus? Verjetno ena izmed najbolj zanimivih in okusnih možnosti - a pečene školjke in obresti - neposredno vložiti v lupinah!
Ta jed je kot nalašč za praznično mizo, harmonično, enostaven in nepozabno. Lahko kuhamo v več različicah - clam pečemo sir ali če s posebno omako, ki je dokaj enostaven za pripravo. Torej, potrebujemo:
Školjke v lupinah temeljito oprati, čiste zavese, da je popolnoma gladka, brez izrastkov, nato pustimo vreti 15 minut v vrelo vodo, lahko dodamo po okusu malo začimb, lovorjev list, poper in sol.
V tem času lupina ventili odprt, in tiste, ki še ostala zaprta, lahko vprašljivo kakovosti. Kuhano lupinarjev mora biti razdeljen na dva dela, jim dati nekoliko ohladi, nato pazljivo ločite meso, ki je nato sestavljeno nazaj v umivalniku.
Česen naj bi narežemo paradižnik in premešamo v mešalniku, nastali masni postaviti v vsako školjko, je kos mesa, da poročila in podrgnil sir na vrhu. Pripravljeni na ladjo lupin v pečico in pečemo pri 180 ° C za 20 minut.
Recept ocvrte školjke
Včasih ne želijo izumiti nekaj težko, tu morate preprost recept, kjer školjke, v resnici, je samostojna jed. Tako da boste potrebovali:
Školjke treba najprej sprostiti iz ponorov, če sploh, temeljito sperite in razveljavilo. Čebula očistiti iz lupine, narežemo na pol obročki in pošiljate obsmazhuvatysya na srednjem ognju v ponvi, vlijemo olje prej.
Ko bo čebula sprejeti zlato rjav, dodamo školjke, potresemo s soljo in začimbami, pražimo še 5-7 minut na srednje močnem ognju, odstranite iz pečice. Školjke dovolj, da vztrajajo 5-10 minut in lahko prinesejo na mizo.
Boljša komunikacija - školjke in belo vino, ki jim pomaga najbolj jasno kažejo, okus proizvoda, je lahko način limoninega soka ali zmes oljčnega olja in česna. Jed lahko postrežemo tudi s kuhanim rižem, sveže zelenjave in krompirja.