Kaj je to?
Beli sir - poseben sir. Iz običajno se razlikuje po tem, da je pripravljen z dolgim namakanjem v slanici (torej specifičen okus). Mimogrede, lahko proces namakanje traja 20 do 60 dni, dva cela meseca, ki zajema proces kuhanja. Tako kot vsako sir, sir iz mleka. To lahko pozna na veliko kravje mleko, kozje, ovčje ali celo buyvolinoye. Včasih mix.
Okus sira je odvisna od količine soli in staranja. Pri nekaterih ljudeh je jed okus začimb. Ampak, kljub vsemu pa je to sir je čisto možno narediti doma, če veste, nekatere funkcije. Domov sir bo še okusnejša.
Koristne lastnosti in poškodbe
Kako uporabne sir? Lastnosti veliko, kajti sestava izdelka zelo bogat. Najprej, zaradi kalcija je ta izdelek zelo dobra za kosti, zob in las. Ampak saj vsebuje protein, ki je potreben za normalno delovanje mišic in celic na splošno.
Prebavne težave sir pomaga tudi odloči, preprečuje razmnoževanje patogenih organizmov v črevesju.
Med drugim je uporaba surovega izboljša presnovo, omolodytsya celotno telo in imunski sistem, deluje veliko bolje. To je razlog, zakaj je sir pokazale, da ljudje skoraj vseh starosti.
Kot je za kontraindikacije, potem pa ne toliko. Samo so zaradi velike količine soli v sestavo izdelka. Torej, ne jemljite tega sira hipertenzivna in ljudi z določenimi boleznimi srca in ožilja, in težav v ledvicah, žolčnika in trebušne slinavke. Toda za zmanjšanje količine soli, lahko sir prelijemo z vrelo vodo in namakati v hladni vodi.
Kako izbrati in kako shraniti?
Če se boste odločili za nakup sira v trgovini, ne pozabite, da je treba imela njegova sestava konzervansov, ki povečujejo rok uporabnosti. In vendar, tukaj je nekaj točk, da bi morali paziti, da pri izbiri:
Shranjevanje sir? To je treba storiti le v hladilniku. Bolje je, da zaviti kos folijo ali folijo bakterij od zunaj ni dobil na površino. Kot na primer, lahko jeste sir čez en teden. Če obstaja možnost, da zapusti svojo sir v slanici, bo obdobje povečala za 2-3 tedne. Ampak potem se vse koristne lastnosti izgubili.
Kako kuhati?
Kako kuhati okusno sir doma? Morate izpolnjevati določene pogoje.
Tako za pripravo boste potrebovali:
Tako da lahko navaden kravjega mleka iz trgovine. Toda nekateri trdijo, da je bolje, da uporabite kozo, saj je veliko debelejši in boljši okus. Če imate dokazano dobavitelja domačega mleka, potem kupite izdelek v njej. Kulture kupite v lekarni. To se lahko prodajajo v kapljic ali prahu.
Mleko naj bi se segreje na 35-37 stopinj. Če se pregreje, sir je pripravljen, da bo težko. Zdaj, potrebno število predjed (to je navedeno na embalaži) raztopimo v malo mleka, nato pa ga vlijemo v ponev s preostalo mleko. Pokrijte posodo s pokrovom in pustimo stati 40-50 minut.
Potem preverite zalogo. Mora imeti majhno količino seruma. Morate premešamo in nato pustimo še pol ure. Potem se strdek oblikuje mogoče ločiti od sirotke in pritiska. Lahko dajo veliko tiska v obdobju pred potresemo s soljo. Potem last serum izstopajo v celoti.
Nato raztopimo soli v vodi. Prišli ste slanico. Postavite sir na to, da je šlo za dekapiranje proces. Njegovo trajanje je odvisno od želje tiste, ki bodo jedli sir. Torej, če vam je všeč slan, bi sol trajajo dlje.
Mimogrede, če hočeš nekaj nenavadnega, poskusite dodati začimbe sir.
Torej, ko sirotka začne ločiti, dodamo zeleno in rdečo papriko. Lahko uporabite različne zelišč in začimb. Dober tek!
Dodati?
Kaj lahko naredite iz sira? Prvi, se lahko jedel v svoji čisti obliki, je zelo okusna. Lahko naredite sendvičev. In če so poslali v pečico in paradižnikovo okus, boste dobili veliko predjed. Brynza lahko zbadanje nariban in dodal, da se različne jedi. Ta sir gre tudi s skoraj vseh izdelkov: meso, zelenjavo, pecivo. S sirom lahko pečemo pite in pecivo. Tukaj je nekaj receptov.
Grška solata
Grška solata je znano, da veliko. To je tisto, kar je potrebno za njegovo pripravo:
Recept je zelo preprost. Vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo: Cut rezine paradižnika (češnjev paradižnik, skrajšan je potrebno), kumare narežemo na pol obroči boljše ali grobe palice, rez sir na majhne kocke, lahko poper cut pol obroči, čebula morali tudi sekanje, vendar ne veliko (polobročev - najboljša možnost).
Solata Tear koščke, srednje velikosti. Oljčno olje zmešamo z limoninim sokom in kisom (vse je treba sprejeti v majhnih količinah), ki ste ga vnesli preliv.
Na dno položite solato solate, nato pa poper, nato kumare, nato sir, nato paradižnik in olive. Zmešamo sestavine ne potrebujejo, lepo zatakni vse in služiti.
Pecivo s sirom
Tukaj je tisto, kar potrebujete:
Najprej pripravimo nadev. Za ta sir Rende, da naribamo in ga zmešamo z nasekljanim zelenimi, jajca, mleko in moko, zmešajte vse. Zdaj roll testo in narežemo na kvadrate.
V središču vsakega položite nadev in zavertayte kot ovojnic. Pečemo potreba v pečici na 180 stopinj. Kuhanje ne sme iti več kot 20-25 minut. Služijo te mafine kot prigrizek ali vroče obroku namesto kruha.
Zdaj veste, da lahko sir sprejeti ne le sodelujejo v različnih okusna, ampak pripravite sami doma.