Okusne, dišeče, rožnato in neverjetno okusne pite - eden najbolj priljubljenih jedi, tako otroci kot odrasli. Tam je bil čas, v Rusiji spretnost pravi ljubico se meri v sposobnosti, da spečemo okusne pite in zrak.
 Ob tej priložnosti je potekala prava poslastica in domačih srečanj, kjer bi vsakdo, ki želi, hostesa hvali svoje kuharske spretnosti s prijatelji in sosedi. V starih časih, pite in pecivo, pečen z rženo moko in temno, saj je na voljo za navadne ljudi, je pečenje pšenične moke samo na počitnicah in je bila na mizah bogatih in plemenitih ljudi.
Kako kuhati okusno pito mesa in zelenjave?

 Ruska kuhinja lahko izpolnjujejo različne recepte za peko torte, obstajajo možnosti, da se ni mogoče najti tudi v kuhanju drugih držav in narodov!
 Obstaja zanimiva zgodovinska različica pite poreklo, v dneh, ko je kruh namesto posoda, ki je postal glavno jed je izkazalo, okusna in dovoljeno jesti brez pripomočkov, zato je sodobno pite.
 Na primer, "hlebalnыy" pita testo in sestavljen iz juhe, ki zapikalasya notranjosti. Ko miza cut top "pokrov" in hranljiva in flavorful juho jedel uporabo jedilni pribor. Testo zavit cele ribe, okrasitev njen lok in druge zelenjave, kot tudi za polnjenje lahko uporabite kuhane ali pečene zelenjave, mesa ali sladko sadje in jagode.
 Pite, v vsej njegovi raznolikosti, in prišel do našega časa, vsaka mlada gospodinja enostavno mora naučiti speči testo in zrelo ljubico - izboljšati in razviti obstoječe znanje.
Kako kuhati okusno pito mesa in zelenjave?

 Dejstvo je, da pripravite okusno torto z mesom ali zelenjavo, ne preveč težko, kar je najpomembneje, naučili, kako zgnetemo testo, saj je v veliki meri odvisno od njega tako kakovostno obrok. Najpogostejša napaka, ki jo večina začetnikov ljubic soočajo - je šlo slabo, ne puhasto testo, ki po peki postane "težka" in suho vse, kar je točno to ni navdušilo svoj okus, ki jo ljubiš.
 Da so te težave zgodilo čim redkeje, pite in ne pregorele zraka z neverjetno ocvrt skorje, smo vam pripravili nekaj preprosto, vendar praktičnih priporočil o tej zadevi.

 Kako kuhati okusno testo?


 Pomembno je, da se spomnimo, da je treba postopek gnetenja pristopiti odgovorno, v dobrem stanju in razpoloženje, to je prvi korak, da pripravi okusne pite. Testo za pito lahko zelo različni, puff, kvas, sveži kolačev ali pečena v pečici ali v ponvi, je vse odvisno od pripravljenosti hostesa in nadeva, ki se uporablja za polnjenje.
 Najpogostejši testo za torte in pite, morda, kvas, gre pa tudi z obeh mesa in zelenjave, prelivov na. Recepti nekaterih vrst pit, se lahko razlikuje, vendar je osnovna struktura ostaja enaka: kvas, moka, sladkor (za aktiviranje kvas), masla ali margarine, sol in tekočino.
 Da se testo dobro naraslo, je pomembno, da uporabite toplo, sobni temperaturi sestavine v kuhinji mora biti brez prepiha in glasno bije, klike, ker ona ljubi toplino in mir.

 Preden začnete gnetenje testo, presejemo moko, mora biti skrbno in to ne velja samo kvašeno testo, tako da moko je obogatena s kisikom in pecivo obrne mehak in zračen.
Kako kuhati okusno pito mesa in zelenjave?

 Pri mešanju sestavin, je pomembno, da ne pretiravajte z moko, sicer testo ven zelo težko, enako velja za sode - poroča bolje kot pretiravajte, sicer lahko pridobi neprijeten vonj.
 Če morate kuhati nekaj "mudi", nekvašen testo - samo počne tisto, kar potrebujete, na primer, da je super za hitro ribjo pito! Jo pripravlja dokaj enostavno, tako da je primerna za začetnike in ljubic. Tisti, ki s preprostimi recepti za dolgo časa, "vi" lahko naredimo testo za pite, nekdo se morda zdi, da se uporablja le v sladicah, vendar ni.
 Na primer, francoska jed košara pripravljena z različnimi nadevi - jajca, ribe, meso, gobe, zelenjavo in sirom - testo je primeren le kolačev.
 Ne pozabite, da drobljivo testo prišel ven, medtem ko gnetenje je treba uporabljati samo rumenjake jajc.

 Da kolačev testo imel dober okus uporabite samo kakovostne vsebine maslo maščobe ne manj kot 82%. In končno, kolačev testo ne sme biti daljši vymishuvaty, sicer bo težka in "težka".

 Recept zavitek z zeljem in krompirjem


 Kuhanje pito z zeljem in krompirjem vas bo še dolgo časa, in izhod dobiš okusno in krepko jed. Torej, potrebujemo:
 Za testo:
  •  moke - 200 g;

  •  jogurt - 150 ml;

  •  Majoneza - 60 ml;

  •  Jajca - 3 kos;.

  •  pecilni prašek - 0,5 h žlico.;

  •  Za nadev:
  •  Krompir - 3 kos;.

  •  zelje - 300 g;

  •  korenja - 1 kos.

  •  Najprej moramo pripravimo nadev: operemo zelje in shinkuem, korenje, olupljen in namažejo na grobo Rende. Na srednje močnem ognju kuhamo korenje in zelje, da dozori, ne pozabite dodati sol.
     Krompir so čiste, narežemo na majhne rezine in prepražimo tudi na ločenem ponev. Zdaj traja testo: V ločenem skledo, utrip jajca z majonezo, dodamo pecilni prašek, sol in moko, premešamo vse, kar je dobro. Končan testo na njihovi doslednosti bi morala podobna kremo.
    Kako kuhati okusno pito mesa in zelenjave?

     Dal toplo pečico na 190 °, vendar tokrat maže čisto posodo olja in postaviti na njem pol našega testa. Daj vrh polnjenje in vlijemo testo pustimo poslali našo torto v pečici do zlato rjave barve.

     Pita recept s piščancem in gobami


     Za pripravo pito s piščancem in gobami jih boste potrebovali:
  •  Moke - 1,5 skodelice;

  •  masla - 120 g;

  •  Jajca - 2 kom;.

  •  sir - 200 g;

  •  Krema (25%) - 250 ml

  •  gobe - 120 g;

  •  piščančje prsi - 1 kos;.

  •  muškatni orešček, mleti črni poper, sol, koper, rastlinsko olje.

  •  Začnite s testo: Maslo narežemo na majhne koščke, jo zmešajte z moko in sol na tvorbo drobtin. V pripravljeno zmes vlijemo dve žlici hladne vode in zamesimo testo (če je potrebno, lahko dodate več moke ali vodo). Končal Testo zavijemo v folijo in odstranite za 15 minut v hladilnik.
     V tem času smo se ukvarjajo nadev, zmanjšati prsi na majhne kocke, gobe v majhnih rezine, toliko zapusti kot par klobukov, da okrasite torto. Nato vtrite na rešetki sira in kopra rez. Popecite piščanca, dodamo gobe in pražimo, dokler kuhani dobro. Hat za dekoracijo lahko rahlo prepražimo na obeh straneh.
     Oblikujemo našo pito: na namaščen pekač z maslom širijo testo, tvorijo ograjo, nato pa ga pošljite pečen v pečici 15-20 minut pri 200 ° C. V tem času, premagal jajca, jim dodamo smetano, sol, poper, nariban sirni polovico in muškatni orešček (po okusu) in nato premešamo mešalnik.

     Potem, ko smo dobili testo in ga položite na nadev, ga potresemo na vrhu sesekljano zelenjavo in prelijemo z impregnacijo pripravljen. Okrasite površino sira in popečenih klobuki, nato pa poslali nazaj v pečico za 25 minut na 200 ° C. Končano!  




    Яндекс.Метрика