Glavna vrednost morski sadeži ni bila odlično okusa, vendar v svoji bogati sestavi elementov v sledovih, vitamini in dragocenih mineralov, ki so zelo koristni za človeško telo.
Zdi kozic mesa, kot večina sadeži gneča joda, ki je tako potrebna za delovanje ščitnice.
Velike količine kalcija, fosforja, kobalt, železo in esencialnih aminokislin in spodbuja stabilno delovanje najpomembnejših sistemov človeškega telesa. Vendar pa so kozice šteje prehrane in nizkokalorično jed, ki je zelo učinkovita v boju proti debelosti in je lahko tudi del menija številnih diet in zdravih prehranjevalnih predpisov.
Vendar pa, kot se je izkazalo, če kozice uči, da izberejo in kuhamo, da ne le, da ni prinesla veliko koristi, vendar ima lahko celo negativen vpliv na naše telo! Da bi se izognili tej zelo neprijetnih trenutkov, smo se odločili, da vam povem, kako kuhati kozice doma.
Desetkrat ukrep
Zdi se, da je težko, kupil škatlico več ali manj simpatične kozice vrgla v ponev z vrelo vodo, počakal in potegnil končni jed. Ampak tam je bilo, da bi dobili resnično okusen in zdrav priboljšek, se je treba najprej naučiti, da izberejo kozice, pa je od tega na več načinov, in bo odvisen od njihove vrednosti.
Če želite začeti razumeti, da je le okoli 2000 vrst kozic, pa smo bili na mizi, najbolj pade v dve glavni, ki je razdeljen na hladnokrven in toplokrvne.
Prvi izmed njih pridejo v naših trgovinah od obale Kanade, Danske, Norveške, Litve in Estonije, je, da bo najbolj koristna za naše telo, poleg tega pa so tudi okusni. V hladnem kozice niso zelo velike, konvencionalno pakiranje dosežejo več kot 7 cm dolg.
Toplokrvni pojavil na policah naših trgovin v zadnjem času, so prišli k nam iz daljnih obalah Kitajskem, v Južni Aziji, Vietnamu in na Tajskem. To je običajno velik kozice, ki lahko doseže 20-30 cm v dolžino, zato jih imenujemo tiger (tiste manj) ali royal (večina posameznikov).
Sortiranje vrečke kozice v supermarket, se prepričajte, da bodite pozorni na države proizvajalke, saj, kot se izkaže, je Evropska kozice so veliko bolj strog nadzor kakovosti od Azije, in posledično problem z njimi je veliko manj.
Najbolj kozice, ki prihajajo k nam v prodajo, zamrznjeni, saj sveži so shranjeni za kratek čas. Najbolj priljubljen način za shranjevanje in možnost nadaljnjega prevoza - sveže kozice zavrite in takoj zamrznjen, v tej obliki, pogosto in nakupu izdelka.
Včasih se prodaja lahko najdete olupljen, kuhani in zamrznjeni kozic, običajno so čisto meso, brez glave, lupine in noge. V bistvu, na ta način pa tudi ne potrebujete za kuhanje, ker so popolnoma pripravljene za uporabo (npr rakovic palice), so precej odmrznjeni, speremo z mrzlo vodo in jesti.
Vendar, tako da niso vsi sadeži okus, nekateri navijači verjamejo, zato, izgubljenih sporočil poseben okus slaščico.
Na tej točki, bi morali reči, da vsak po svoje, ampak kupujejo kozic, ki imajo cilje, smo preplačali za dobro glavo (precej velika in težka), oklep, in da tudi, zavrzite.
Naslednje, morate biti pozorni, da je videz: lupina mora biti lahka, ne rumeni in temne lise, ki pokrivajo njegovo skorjo ledu, bi bilo v redu, vendar pa je nedotaknjena. Opomba glava: posamezniki s črnimi glavami - bolniki, ki jih ne more jesti, ampak, če boste našli kopijo zelene ali rjave glave - ne skrbite, prva pravkar pojedel posebno vrsto planktona, in drugi - noseča in s tem, Njihovo meso je bolj zdravo.
Kako kuhati kozice?
Če ste kupili zamrznjene sveže kozice (bodo imeli sivo-rjave barve), nato pa za začetek, jih je treba odtaliti, in počasneje bolje.
Idealno - zamrznjeno maso vlijemo v skledo in čaka široka na dnu hladilniku preko noči. Ga zjutraj vašega kozice popolnoma rozmorozyatsya, pri čemer pa ohranja najbolj koristne in dragocene snovi. Recept, ki omogoča pravilno kuhamo sveže kozice, je preprost: boste potrebovali tople vode, sol in začimbe, ki vam najbolj okusa.
V vrelo slano vodo in začinjeno spusti kozice, je treba čas kuhanja se razlikujejo po velikosti. Ponavadi zadostuje za 5-10 minut, v tem času pa se začnejo pojavljati in zardevati. Ko so vsi spali in spremenijo barvo - kozice pripravljene, izklopite in pustite 10-15 minut v juho, tako da bo bolj sočno.
Pomembno je, da ne prebavljajo kozice, kot med dolgotrajno toplotno obdelavo, se spremenijo v gumo in ne posebej okusna masa, prav, vse ostalo je izgubil večino svojih hranil.
Kaj storiti z zamrznjenega kuhanega kozice?
To je še toliko lažje, ker so vaše kozice v bistvu pripravljena. So precej odmrznjeni in prelijemo z vrelo vodo, da povzročajo sъestnomu um, čeprav, da bi se izognili različne črevesne bakterije se odstranijo samo pod visokimi temperaturami za nekaj minut, je bolje, da zavre.
Poleg tega provaryvshy kozice juha, ki je napolnjena z začimbami vnaprej, boste dobili veliko bolj okusen in aromatičen jed. Mnogi spraševali, koliko kuhati kozice v tem primeru? Dovolj je, da 2-3 minut, potem je bolje, da pustite juho za 10 minut. Kozice kuhane malo daljša - 4-5 minut.
Druga možnost je primerna za ljubitelje nenavadnih občutkov, kot so pivo lahko kuhamo kozice z dodatkom zelišč, poper, lovorov list, timijan, bazilika, paprika, svež koper ali celo vinskega kisa! Eden od najbolj priljubljenih kombinacijami zelišč in začimb je poper, lovorjev list, par, 2 stroka česna in limoninega soka, ki je posuto s kuhanim kozice.
Jed je najbolje, da na krožnik, okrašen s koprom in solate, pa ne samo dišeče in okusne, ampak tudi zelo estetsko! Dober tek!