Če ste vsaj enkrat v življenju poskusili rogljičke res, da verjetno samo zaljubil v to božansko pecivo. In želim, da bi iste rogljičke doma? Potem si preberite, kako to storiti prav.

 Malo zgodovine

 Presenetljivo je, da francosko pecivo v polmesec, ki so tako priljubljena, v resnici niso bili v Franciji in Avstriji. Rogljički Pečemo začela že v XIII stoletju. Po eni legendi, to je bil prvi pečeni bun dunajski pek Peter Vendlerom v čast zmage nad Otomanskega imperija Avstrije.

 Peki delali noč in nenadoma slišal sovražne vojake narediti predor. Seveda, to je skoraj takoj od pekov naučili avstrijskih vojakov. Rezultat je zmaga, in Peter tako zgleduje po njem, da njegovi slavni smachnyuschu pečen figo.
 V Franciji je bil rogljiček prvič uvedena leta 1770 in jo prinesel nazaj v Marie Antoinette, in da ji je prinesla tradicijo, da predloži to jed za zajtrk. A priljubljeni rogljički so bili kasneje, ko so v Parizu odprli prvo pekarno, ki so pečeni zvitki.
 Opozoriti je treba, da je francoski peki iz rogljičke, tako da sedaj vedo vse, da bi lahko Francija upravičeno šteje za polni drugi dom. Ime v teh kolački Tudi francoska in pomeni "polmesec".

 Kakšne so rogljički?

 Sprva je to peče žemljice in vlečeno testo brez polnjenja. Danes, rogljičke, pripravljene z različnimi nadevi: šunka, sir, marmelada, marmelada, kondenzirano mleko, sladka smetana, čokolada in več. Testo se še vedno uporablja lušči, in dodal kar nekaj olja (prvič naredili Francoze).

 Sestavine

 Takoj je treba omeniti, da morajo biti vse sestavine visoke kakovosti, sveže in naravno. Za testo potrebujete moko, kvas, vodo, mleko, jajca, sol, sladkor in maslo.

 Mimogrede, mora olje nujno zelo krepko! Najboljša možnost - 82% maščobe. Obrok je bolje uporabiti najvišje kakovosti, bo zagotovila popolno teksturo in poroznosti končnega testa.

 Pripravimo testo boste potrebovali poseben način in za dolgo časa, tako da če nimate časa ali želje, se lahko končal s rogljiček testa. To je veliko lažje, vendar pa mnogi francoski kuharji ugotovili, da je testo živ in ima dušo, tako da je potrebno roke toplo hostesa. Ampak, da se odločijo, seveda, ti.
 Kot nadev lahko uporabite različne sestavine, kot so sir, čokolada, šunko ali kondenziranega mleka.

 Kako kuhati testo?

 Kako kuhati okusne rogljičke in zraka? Začnite z testo. Če ste se odločili, da to storite sami, nato pa nudijo tradicionalno klasično recept. Pripravimo naslednje sestavine:

 500 gramov moke;

 100-125 ml vode;

 100-125 ml mleka;

 4-5 žlici sladkorja;

 1 žlička soli;

 1 jajce;

 20 g svežega kvasa;

 200 gramov masla.

 Metoda:

 Moko presejemo v skledo s soljo. To bi bilo treba zahtevati, saj polnozrnate testo ne bo enostavno in ne bo dvignila med peko.

 Zdaj dodamo kvas in sladkor, vse previdno premešamo.

 Sedaj lahko dodamo jajce, vodo in mleko.

 Zamesimo testo. To je mogoče storiti z mešalnikom, vendar še vedno je najbolje delati z rokami, da vaši rogljički absorbira toploto. Zamesimo testo za 3-5 minut do homogenosti.

 Tvori žogo testa, ga dajte v skledo, pokrijemo s plastično vrečko ali folijo in odstranite pol do dve uri na toplem, da vzhaja.

 Medtem ko testo je primerno, dobili olje, je potrebno pripraviti tudi. Ga predhodno premakniti iz zamrzovalnika (pri mnogih je tam shranjena) v hladilniku. Pol ure pred začetkom postopka priprave testa prevesti masla na mizi. To mora biti hladno, vendar ne hladno.

 Zdaj zaviti testo v folijo (lahko ga dal v paketu) in začeli mesiti z rokami ali valjarjem, da mreže tako dolgo, preden ne bo imela ravno pravokotnik.

 Zdaj pa pomislite na test. Ko bi bila količina podvojila, nadaljujte z valjanjem. Prvi potresemo miza moka za testo zaljubljen z njim (ročno izdelani boljše potresemo). Zdaj splyusnyte testo žogo z rokami, nato pa vzemite valjar in začeli delati z njim. Kot rezultat, bi dobili pravokotno debelino plasti 1-15 cm.

 Postavite pravokotnik in navpično postavite polovico (oddaljili od roba 4-5 palcev) pripravili olje. Pokrijemo z drugo polovico rezervoarja in roll testo dokler debelini 1-15 cm. V procesu vozni občasno prelijemo z moko.

 Zdaj dodamo plast vodoravno in zaviti rob jih priključite na sredini.

 Ovijte testo v pergament (ali folijo) in odstranite pol ure v hladilnik.

 Odstranite testo in ga postavite v pred seboj, ki se nahajajo priključne pristane na vodoravno. Again, roll testo.

 Zaviti en konec testa in pokrijemo z drugo (zaradi vse tri plasti).

 Again, zaviti testo v pergament in ga pošlje v hladilnik za 30 minut.

 Odstranite testo in naredite vse, da storiti, preden: roll in nato zaviti rob. Odstranite testo v hladilnik za 2-4 ur ali čez noč. Končano!

 Možnosti polnila

 Rogljički z nadevi slastno! Ponujamo več možnosti za nadevi.

 Prva možnost

 Narediti čokoladno kremo. Če želite to narediti, stopijo v vodni kopeli 100 gramov temne čokolade (ne bi smel biti zelo tekoča), dodamo 30 g masla, 1 žlico mleka in žličko žganja. Vse mix in v hladilniku.

 Možnost dveh

 Uporabite jagode ali sadja. Samo razkosam in zmešamo s sladkorjem, če so preveč kisla. Poskusite nenavadne kombinacije in improvizirati.

 Možnost tri

 Naredite nadev s sirom in šunko. Pršut narežemo na majhne kocke in zbadanje sir na grobo Rende. Vse mešanice in uporabo kot nadev.

 Možnost štiri

 Pripravite zračne rogljičke z kondenziranega mleka. Zato je najbolje, da uporabite kuhan zgoščeno mleko, ne bo razširila med peko.

 Možnost pet

 Okusno in zdravo polnjenje sir. 200 gramov sira chop do homogenosti v blendene ali drgnjenje skozi sito. Dodamo jajce, 4/3 žličke sladkorja, vanilijev strok, vse premešamo.

 Kako kuhati?

 Torej, ste pripravljeni testo in nadev. Evo, kaj storiti?

 Testo se razvalja v pravokotnem plasti, prerežite na dveh vzdolžno. Vsak od cikcak rez na koncu šel trikotnike. Debelina preskusa ne sme presegati 4-5 mm.

 Postavite trikotnik, da se zemlja, položite nadev, umikajo od roba 1 cm.

 Zdaj priÄŤnete zavit v testo, valjanje. Kot rezultat, bo zgornji trikotnik konec.

 Oblika polmeseca roll dobiti. Na enak način, druge pa rogljičke.

 Premažite površino s stepenim jajcem, da ga triskalasya obdržati.

 Nauči rogljičke na pekač, namaščen.

 Pečemo pri 190 stopinjah približno 20-25 minut do zlato rjave barve.

 Dober tek vam in vaše ljubljene!