Ribe v meniju vključujejo mošta. Toda kaj, če velika morska riba stane, in reka veliko kosti? Tukaj je rešitev! Nakup in pripravo kapelan! Ampak kako to storiti pravilno?

 Kakšno rib?


 Kapelan pripada družini koryushkovyh. To je povsem morske ribe in živi v glavnem na Arktiki, Pacifika in Atlantika oceanov. Živi kapelan običajno v zgornjih plasteh vode v odprto morje in obale za kopanje samo v obdobju drstenja (ki je, zakaj skoraj vse ribe ikryanye). Dolžina rib je običajno 10 do 20 cm, masa ne presega 60-80 gramov.
Kako kuhati okusno kapelan v pečici?

 Mnoge dobrote Kapelan skeptičen, saj meni, ji ribe za revne in odvisnih oseb. Ampak to ni. Ker je življenje rib v oceanih, ima vse edinstvene lastnosti morske ribe. To lahko vsebuje prebavljive beljakovine, fosfor, kalcij, jod, fluor, vitamin D, A in B, in še več. Zato morate paziti, da kapelan.

 Kako izbrati? Shranjevanje?


 Kako izbrati Kapelan? Pri nakupu bodite pozorni na naslednje pomembne točke in podrobnosti:
  •  Zato je najbolje, da izberete zamrznjene kapelan, kot sveže jo poda pridobiti sedeže v različnih krajih po svetu, je problematično in težavno. Zamrzovanje mora biti visoke kakovosti. Če je riba začela topiti, morate preklicati pogodbo, saj je verjetno, da je bil izdelek izpostavljen ponavljajočih zmrzovanju in tajanju.

  •  Optimalne embalaža - vakuumske vrečke. Bodite prepričani, da preverite svojo integriteto in integriteto.

  •  Opomba ribje oko. Če so dolgočasne ali toploto, to pomeni, da lahko ribe umrl naravne smrti, na primer, od bolezni. Učenci naj bi bil črn, in njegove oči - jasno.

  •  Če se boste odločili za nakup kapelan v teži, bodite pozorni na njen videz. Kosmiči morali skupaj tesno prilegajo. Brez poškodb na površini ne sme biti kot letenje, vključkov in madežev.

  •  Pozorno preglejte škrge. Morajo biti trd in rdeče. Ni sluz v njih, ali jih ne bi smelo biti.

  •  Opomba datum lovljenje in zamrzovanje, kot tudi pogoje shranjevanja.

  •  Bolje kupiti ribe v specializiranih trgovinah, in ne na fizičnih trgih.

  •  Shranjevanje Kapelan? Če ste kupili sveže, nato sperite in osušite, nato odstranite vakuumske paket in ga pošlje v zamrzovalnik ali pa uporabite takoj. V tem zamrznjenih rib, ki so dva ali tri mesece.

     Kako se znebiti vonja?


     Tako kot vse druge ribe, kapelan ni zelo prijeten vonj, ki je zelo jasno čutiti, še posebej pri kuhanju. Ampak, kako se znebiti tega, kako kuhati Kapelan brez vonja? Nekaj ​​koristnih nasvetov:
  •  Če močan vonj svežih rib, potem je lahko za pol ure ali uro padec v vodo z limoninim sokom (more nadomestiti kis) in začimbe. "Aroma" po takem ukrepu ne bo tako opazna. Ali samo potresemo z limoninim sokom.

  •  Če ste prepražimo ribe in diši slabo, se lahko predela v maslo kaplja nekaj kapljic limoninega soka. Lahko bi tudi zavrla vonj, dal v ponev nekaj rezinami krompirja in čebule.

  •  Pri kuhanju, odprta okna in bolje zapreti vrata v kuhinjo vonj širiti okoli hiše.

  •  Uporabite kapuco, velja tudi uspešno odstranjuje neprijetne vonjave.

  •  Kako kuhati?


    Kako kuhati okusno kapelan v pečici?

     Kako narediti hitro in okusno kapelan? Obstaja več možnosti:
  •  Lahko Zarod. Če želite to narediti, preprosto segrejemo olje v ponvi in ​​spečemo ribo na obeh straneh. Pre kapelan potrebujejo soli in maščobe začimb. Da bi dobili okusno skorjo, roll vsako ribo v moko. Vendar pa bi enkrat vas opozorim, da je peka - ni najboljši način kuhanja, tako da ga bolje odreči.

  •  Prav tako okusna, ampak bolj koristno kapelan prihaja pečen v pečici. Da bi ga na ta način, pripravite mešanico začimb, soli in začimb, mu umila vsako ribo, jo potresemo z limoninim sokom, dana na pekač, obložen s pergamenta (pergament bolje impregnirani z oljem, tako da nič ni zgorela) in poslati v ogreto 170-180 Stopnja pečica. Pripravi te ribe hitro, približno 20 minut. Tudi če želite, lahko ogradite folije kapelan.

  •  Poskusite kuhati te ribe za par.

  •  Mimogrede, odmrzovanje rib v mikrovalovni pečici ali v vroči vodi, je zaželeno. Samo v skledo in kapelana, počakajte, da se rozmorozytsya.

     Sprat od kapelana


  •  Poskusite z kapelana papaline, to ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Sestavine, ki jih potrebujete:

  •  1 kg kapelana;

  •  1 skodelica rastlinskega olja;

  •  1 skodelica močne čajnih listov;

  •  2-3 pesti čebule;

  •  3-5 grah črni poper;

  •  8-10 lovorjev list;

  •  1 žlica soli;

  •  1/2 žlica sladkor.

  •  Metoda:
  •  Sperite ribo in jo odstranite iz črevesja in grebeni.

  •  Pripravite polnila. Z čebula lupine juho kuhati bolje. Ga kuhamo v lonec z vodo (približno skodelico) pol ure. Zmešamo juho, pridobljeno iz listov čaj, maslo, sol in sladkor, dodamo lovorjev list in poper.

  •  Postavite ribe v debelih plasteh visok pekač ali pekač, prelijemo tekočino in kuhamo na majhnem ognju pol ure pod pokrov zaprt. Končano!

  •  Kapelan ikre


     Lahko kuhamo okusne Kapelan kaviar. Tukaj je kar morate storiti:
  •  500 gramov kaviarja kapelana;

  •  15 litrov vode;

  •  150 gramov soli (po možnosti s pomočjo velikega rezkanje);

  •  30-40 ml sončničnega olja (rafinirano).

  •  Način spravila:
  •  Za začetek, pripravite jajca. Kapelan vypatrayte odstranite vrečke kaviarja. Odprite posamezno vrečko z ostrim nožem, dobili jajca. Daj ga v skledo, v kateri bo solytys.

  •  Sedaj pripravo raztopine soli - slanico. Vzemite 500 ml vode, zavremo in dodamo sol in premešamo vse dobro. Pour dobljene raztopine kaviar.

  •  Vmešajte jajca z vilicami za 3-4 minut. Nato nalijemo raztopino. To storite tako, da na sito ali cedilo in zastelit njegov ali krpo zložen večkrat gaze.

  •  Pripravite naslednjo serijo slanici (enakem razmerju), kapelan spet pour, premešamo in zalijemo.

  •  Storijo enako za tretji čas. Medtem ko vlivanjem raztopine mora biti pregledna.

  •  Vzemite posodo, ki bo vodila jajca na dnu vlijemo nekaj žlic olja. Nauči jajca in prelijemo up preostalo olje. Dodamo žličko soli, premešamo vse, kar je dobro, in odstranite hladilnik čez noč. Namesto nafte, mimogrede, lahko uporabite majonezo.

  •  Kaviar pride ven okusno soljeno in z okusom. Dober tek!


  •  Kupi kapelanom in jo kuhamo z različnimi okusne jedi!  




    Яндекс.Метрика