Pri ljudeh, se presnova maščob in ogljikovih hidratov med seboj tesno povezani. Prebitek ogljikovi hidrati ustvarja ugodne pogoje za akumulacijo maščobe, ki ima za posledico presnovo lipidov in kopičenje holesterola v krvi. Kot rezultat, žile se izgubijo elastičnost, dvigne krvni tlak in srčna mišica začne perevantazhuvatysya.
 Holesterol sama predstavlja maščobne snovi, ki morajo biti prisotni v krvi. Brez njih nemogoče normalnega pretoka nekaterih procesov v človeškem telesu, vendar če holesterola presega vrednost, arterije umažejo. Oblikovane delce maščobe v jetrih in krvi, ki vstopajo v telo s hrano. Razlog za kopičenje holesterola v krvi je prekomerno uživanje živalskih maščob, bogata z nasičenimi maščobnimi kislinami in upočasni njihovo proizvodnjo.
 Holesterol je mogoče najti v vseh živalskih izdelkov, vendar se razlikujejo z visoko vsebnostjo jajc, goveje jetra in ledvice. Opozoriti je treba, da če kuhanje rib in mesni izdelki izgubi do 20% holesterola.
 Ker holesterol ni topen v krvi, za prevoz do tkiv, jo telo poveže z beljakovinami. Rezultat je material z nizko in visoko gostoto - lipoproteini. Prvi dostavi holesterola v stenah žil, kjer se zbira, in drugič, nasprotno, odstranitev odvečne maščobe iz arterij in ščiti telo pred aterosklerozo.
 Sprejemljivo stopnjo holesterola v krvi žensk, je 10-15 mg / dl. Uspešnost Spodnje slike kažejo tveganje srčno - žilne bolezni. Če je raven visoke gostote lipoprotein z več kot 15 mmol / l, lahko sklepamo, da je telo zaščititi pred boleznimi srca in krvnih žil.
 Dnevno telo porabi od 1 do 5 gramov. holesterol: približno 20% vsebnosti je tvorba strukturnih komponent v možganih in hrbtenjači, 60%, je potrebno, da emulgiranje maščob v tankem črevesu in ostalo je porabljen za tvorbo steroidnih hormonov.
 Pomembno je, da se raven lipoproteinov in nizke visoko gostoto uravnoteženo s seboj. Vrednost se določi tako, da se skupno vsebnost holesterola lipoproteinov o pomenu visoko gostoto. Končna številka mora biti najmanj šest let, vendar premalo zaželeno vrednost.
 Posebno skrb je treba spremljati nivo holesterola pri ženskah v menopavzi. V tem času pa so hormonske spremembe v telesu, ki ga spremlja lipidov odlaganja na stene žil. Je treba skrbno spremljati analize ženskam, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, saj visok holesterol nizke gostote izzove razvoj ateroskleroze.
 Znanstveniki, ki se ukvarjajo s staranjem, ugotovila, da če se kri žensk povečal holesterol in bilirubin malo časa, je videti precej starejša od svojih let.
 Poleg tega, da ženske za normalizacijo krvnega maščobnih delcev, se priporoča, da sprejmejo nekatere dodatke. Močan antioksidant Vitamin E je: preprečuje uničenje lipoproteina z nizko gostoto, ter tako preprečuje odlaganje maščobnih oblog. Omega-3 vsebuje ribje olje, ne dajejo obliko krvne strdke, in bistveno zmanjša tveganje za razvoj ateroskleroze.
 Maščobne kisline je mogoče dobiti tudi iz lanenih semen, svetlinovo olje in oljne ogrščice. Koristno je, da pijejo zeleni čaj kot pijača vsebuje sestavine, ki izboljšujejo presnovo lipidov. To se je izkazalo, da je česen lahko redčijo kri in preprečuje nastajanje strdkov. Sojine beljakovine znižuje raven holesterola v krvi, ki poveča izločanje žolčnih kislin. Vitamin B3 aktivira maščobne kisline v vseh tkivih in znižuje lipoprotein z nizko gostoto.