Beseda "šunke" je španskega porekla. Tako imenovani sunkovito svinjska šunka, posebej izdelani meso prekrito z veliko soli, da je bil verjetno dehidracija. Hamon je nacionalna španska poslastica, vrednost nekaterih njenih sort doseže 300 € na kilogram. Saj lahko to meso hitro pokvari, vprašanje "kako rešiti Jamon pravico drag izdelek ni izginila? ".
Umetnost poučevanja šunke cut dolge prave mojstre, ki lahko svinjskega narežemo na tanke rezine, ki se imenuje hamonero. Obrati, ki služijo šunko v Španiji iz hamoneryyamy.
Odličen okus pršuta hrasta plutovca želod zagotavlja, da bi jedli prašiča.
Kako pravilno vzdrževati drago šunko?

1.  Hamon na kosti dolgi rok trajanja pri sobni temperaturi (približno 20 °). Če nerazrezane pršuta Jamon vodi gradnjo skozi vse leto. Cut šunko, shranjenih približno šest mesecev.
   Hamon kosti bolj zahtevni. Najboljši pršut v hladilniku, da se kot na več kot pet stopinj Celzija šunko razvajen. Hamon v zaprti embalaži se lahko hrani v hladilniku za eno leto, ampak razpakirati bolje jesti za mesec in pol.
   Rezanje vakuumsko pakiran lahko varno shraniti istih šest mesecev, ampak odpreti ovitek, je bolje, da bi jedli nekaj tednov. Seveda, ne Jamon bistveno poslabšala, ko leži v hladilniku v jasni, ampak okus se bo spremenilo na slabše.
   Osvobojeni šunko embalaže je najbolje hraniti v hladilniku zavito v folijo ali folijo normalno. Še ena rezina pršuta lahko ovijte krpo ali pergament v oljčnem olju. Torej, najboljši pršut trgovini.
   Ko misliš, da šunko, da bi jedli, da ga odstranite iz hladilnika in držite na mizici pri sobni temperaturi. Narežemo šunko, priložiti ostanke mesa v folijo. Zapusti šunko na mizo, ga pokrijemo s hladno brisačo, namočeno v vodo, da se prepreči zasoh ne obvetrylsya.
   Hamon tradicionalno postrežejo z melono. Ker je ocvrte in omlete kuhano zelenjavo, kuhane kosti hranil juho. Hamon je zelo primerna za suho rdeče vino.