Bodite hostesa bi želeli kupiti samo sveža jajca, saj imajo boljši okus in kulinarične lastnosti. Hkrati razvajeni jajca ne more preprečiti načrtovano le kuhati jed, temveč tudi škoduje zdravju. Kako naj vem, če je jajce sveže, še preden je izdelek pokvaril škoda telo? Če bo vaš arsenal ne zalezhavsya Ovoskop ki omogoča razsvetlil jajce na temo majhnih napak morali uporabiti sredstva pri roki. Torej, kako je mogoče preveriti svežino jajc v trgovini?

1.  Na ogled. Sveže jajčne lupine ima mat piling brez madeža, stale jajce razlikuje sijajni površine.
   Na zaslišanju. Pretresite jajce uho: sveže jajce ne bo izdala nobenega zvoka, medtem ko bo v globinah stare jajce slišite klokotanje.
   V ustih. Obstaja precej eksotičen način, da preizkusite svežino jajca - za merjenje temperature jeziku. Če izmenično dotikajte oster in topi konec jajce, se boste počutili, da je top Končna temperatura višja - kar pomeni, da sveže jajce. Če obeh koncih isti temperaturi, nato pa to staro jajce. Vendar pa je priporočljivo, da uporabite to metodo v trgovini, vsaj si lahko za norca in največ - za lovljenje bolezni.
   Torej, ste prišli domov in se odločil, da preverite svežino jajc. Eden od najbolj verjetno pogosti načini doma - spusti jajce v kozarec vode.
   Če je jajce sveže, bo padla na dno in ležijo vodoravno.
   Če jajce od tedna do dveh, njegov topi konec dviga pod kotom 45 stopinj.
   Če jajce pokončna - kar pomeni, da več kot dva tedna, in je zaželeno, da se uporabijo le kot dodatno sestavino.
   Če je bil odkrit konec jajcem nad površino, to je slabo jajce in ga dal v mestu in ne dotikajte se ničesar. Bil je več kot mesec dni, in uporabite živilo, ne priporočamo.
   Zakaj jajc v različnih časih v vodi obnaša drugače? Dejstvo, da je vsako jajce "air bag". GOST ugotovila, da to ne sme presegati 9 mm. Bolj zračna blazina, starejši jajce, ker na koncu izsušijo njegove notranjost. Količina prostega prostora v jajcu lahko dobro vidite po čiščenju kuhana jajca, če med lupino in beljakovin ostala na kratki razdalji, nato pa sveže jajce. Če je razdalja večja inch - ne vzemite za hrano.
   Drug način, da preizkusite svežino jajca piščanca - jih izobraziti. Sveže jajce vse dobro pogledal v notranjost, medtem ko je v starih vidnih madežev in gnilo nikoli videl.
   Začetni pregled obrodila sadove, in zdaj smo prekinil surovo jajce. Vidiš, obstajata dve sveži jajci raven beljakovin: v gostem rumenjaka in debela okoli bolj vodena. Ta sveže jajce. Če protein je popolnoma vodeno in ne rumenjak po komaj opaznih plivochky - ta stara jajce.
   Če ne morete preveriti svežino jajc sebe, zaupati proizvajalca. Jajca so razdeljeni v dve kategoriji: Prehrana in jedilnico. Prehranska jajca so vedno označeni z rdečim žigom z datumom proizvodnje in razred. Prehranska jajce, se šteje, kdaj je bil ne več kot sedem dni od datuma nakupa, potem jajca preide v kategorijo "jedilnico".
   Jajca na mizo dal moder žig, ki označuje kategorijo, ne datum proizvodnje. Oznaka "O", "1", "2" pomenita "izbran" (največji), "kategorija 1" (manj) in "kategorija 2" (najmanjši). Konzumna jajca, se lahko shrani do 30 dni v hladilniku in idealna temperatura za jajca 5 8 stopinj.
   
   1.  To ni priporočljivo za shranjevanje jajc poleg močno aromatičnih izdelkov: jajčne lupine, ki lahko absorbirajo vonjave.
      Pred uporabo je treba jajca temeljito oprati, še posebej, če je lupina ostanki iztrebki, perja in krvi.
      Imejte jajca precej manjši konec navzdol.
      Kljub temu, da lahko nekatere fizikalne lastnosti opravljanja posredno informacije o svežih jajc v lupini, na žalost, smo končno omogočila le zlom jajce.