Nasveti gospodinje
Najbolj izkušen hostesa svetoval mladim dekletom, ki je pravkar začel živeti samostojno, dodamo pecilni soda omleto. To je enostavno, da bi napako s količino sode in dobili rezultat Neprivlačan izdelkov modrikaste barve. Nekdo ponuja kangle jajca z majonezo. Nekateri trdijo, da je veličastna od omlete, če dodate v maso jajc, mleka, moke in pecilni prašek.
Francoska omleta pripravili bujna, stepanjem jajc zelo previdno, z roko. Ko cvrtje dodati k njej, da začinilo poprom. V Italiji Kajgana (kjer se imenuje frittata), pečen v pečici. Japonci preprosto pustite jajčno mešanico skozi fino sito. Sam omleta paro, tako da res prihaja zrak.
Umešana jajca lahko kuhamo v ponvi, ne samo, ampak tudi v pečici, dvojni kotel, v multyvartsi.
Recept je preprost, vendar zelo zrak, omleta
Za normalno omleto potrebovali najmanj izdelke, ki skrbi hostesa vedno ohranja kuhinjo. Air omleta za dve osebi potrebovali 4 jajca, toliko žlic mleka (po možnosti kuhani ali pečeni, tako dolgo, kot je mleko sveže), pšenica - iste štiri žlice, ampak čaj. Začeti kuhanje omleto.
- Vsa jajca nežno vdreti v skledo, dodamo majhno ščepec soli in začimb (poper, posušena zelišča). V skledi prelijemo z mlekom in dodamo moko, ki deluje kot zavezujoča zgodaj, daje jed sijaj.
Jajca, mleko in moko dobro premešamo, tako grde kepe. To mora priti ven popolnoma homogeno maso z majhnimi zračnimi mehurčki.
Pan pripraviti vnaprej, ga segreje, vrzi približno 30-40 gramov masla. Pan za omlete mora biti visoke kakovosti, bolje, da z non-stick premaz. Stene ponev krtačo z oljem preveč.
Vlijemo v ponev center prejele veliko jajc in mleka, nežno razporejeno po celotni površini. Ni potrebe, da kuhati omleto nad visoko vročino. Če opazite, da je spodnji del začne se zažgejo, medtem ko zgornji ostaja tekočina, rahlo dvigne spodnji del lopatice tekočinskih gnoj pod njeno težo.
Ko je vrh precej debela, odstranite iz toplote Kajgana. To lahko vložite toast, solata s svežo kumare, paradižnik in papriko, grah okrasite jed (kot na fotografijah v sovjetskih kuharskih knjig) ali perje lok.
Frittata - Italijanska himna praktičnost
Če vaš hladilnik "leži okrog" majhne koščke sira, klobase, šunko, je malo hladne testenine kuhane, presenečenje vašega gospodinjstva fryttatoy - italijanski omleta zrak! Pripravite se preprosto. Boste potrebovali 3 jajca, dve žlici olivnega olja, kozarec za zapolnjevanje (Italijani storiti frittata z dodatkom zdrobljenega mozzarella sir, testenine in pršut), česen in različnih zelišč. Primerno je, da se začimbe - origano in tla beli poper.
Frittata najprej pripravili na kuhinjskem štedilniku kot običajno omleta na segreto ponev z olivnim oljem. Toda takoj, ko je plast omleta zagrabite dno, nato pa ponev v vročo pečico in prekrita vrhnjo plast nadeva. V fritatta peči je približno pet minut. Klasični Frittata pripravljeni z več sort naribanim sirom in potresejo s peteršiljem na koncu.
Air umešana jajca, bela leve proti desni rumenjake.
Odličen vegetarijanska jed - umešana jajca s špinačo beljakovin vedno pride z jasnimi distribucijo zraka, ki se uporabljajo jajčne rumenjake in beljake naprej. Tu je skrivnost kuharjev, ki vedo, kako narediti umešana jajca bujna.
V dveh delih potrebujemo naslednje izdelke:
4 jajca;
100 gramov špinače;
ščepec soli;
dve žlici mleka;
žlica rastlinskega olja.
Špinača je treba oprati, da se odstranijo proge in narežemo trdo. V ločenih rumenjake iz jajčnih beljakovin, beljakovine skrbno knock in dodal, da v posodo, sol in mleko. Špinača rahlo prepražimo v ponvi, nato nalijemo beljakovine mleka in težo. Air omleta kuhana na najmanjši ogenj pod pokrovom.
Lahko kuhamo omleto še posebej bujno in z dodatkom piščanca jajčne rumenjake. Najprej premagal beljakov posebej v skledo, dokler penjenje, nato pa jih dodajte rumenjake in mleko.
Pravijo, da je omleta odličen vsestranski jed, ki je nastala zaradi avstrijskega cesarja Franca Jožefa, ki je nekoč zašel, medtem ko lov. Hungry vladar prišel čez slabe koče, kjer je zahteval, da bi jedli. Na žalost pa so koče lastnik samo jajca in mleko. Jih je potrkal pidsmazhyv. Od takrat je najbolj priljubljena jed umešana jajca za zajtrk.