Povedati, kaj vam je všeč, in ne veselyuschoyi rdeče ali rumenkaste tekočine ni strošek, ni praznik, je vino že od nekdaj povezana z romantiko, enostavnost, lepota je verjetno, zakaj ima ta pijača tako dolgo in bogato zgodovino obstoja.
Menijo, da je prva proizvodnja vina začela na Bližnjem vzhodu in v Grčiji, še globoko v preteklosti, v neolitiku! In najstarejše vino na svetu, ki je bilo v eni izmed grobnic na Kitajskem sega v leto 1300 pred našim štetjem. e., si je težko predstavljati, kako dolgo je bilo, in še vedno ustvarjajo čarobni napoj veščine niso izgubili, vendar pa ima vse večjo vlogo.
Tisti, ki verjamejo, da je dobro vino lahko pridobi le na liker policah trgovin, in je določeno za njega precej urejeno vsoto, je napačna, saj res dobro in kakovostno pijače trte lahko enostavno narediti svoje roke!
Vam ni treba biti profesionalni vinar, ki ste jo pravkar občutek osnovno shemo zdravilno pijačo in dopolnitev svojih lastnih osnovna priporočila za njegovo pripravo. Sčasoma, če je proces ustvarjanja vin z rokami vas zavlechet, boste pridobili praktične izkušnje, da bo le izboljšala okus napitka.
To vino je izdelan ročno, ne samo, da je neverjetno okus vedno, pa je vedno napolnjena z ljubeznijo in dušo tistega, ki niso našli takšno shranjevanje pijače!
Kako narediti okusne domače vino?
Da bi dobili res okusne in edinstvene pijače, morate previdno približati izbor surovin, kot so grozdje.
Vse znane sorte vinske trte so razdeljene v tri glavne vrste: vino, sušenje in jedilnico je mogoče najti in univerzalne kategorije, ki so okusne, kadar se uporablja surovo, ampak primerna tudi za izdelavo dobrega vina.
Kot je razvidno iz njenega imena jasno, da je primeren za izdelavo vina, grozdja, so zelo majhne grozde z majhnimi jagodami, ki so zelo blizu drug drugemu.
So redko uporablja sveže, vendar je kakovost sort vinske daleč presega podobne izdelke iz namiznega grozdja. Odlično vino je mogoče dobiti, na primer, Isabella modra, primerna kot Aligote, cabernet sauvignon, sivi pinot in drugih.
Ne pozabite, da zbere grozdje vina, mora pred prvim mrazom, morajo biti grozdi biti povsem suha in enostavno odstrani iz grma.
Ponavadi v tem času so jagode zelo mehka, ampak močna in tanka koža, ki poenostavlja proces ustvarjanja pijačo grozdja. Ko so pripravljene grozdi suha in lepa v vaši kuhinji, lahko začnete.
Pomembna točka v vinu - predpriprava. Je potrebno umiti surovina, ne da oprati vynohradynok bakterije na površini, ki delujejo kot naravni kvas za fermentacijo.
Morajo vse jagode ločeni od peclja, izberite gnila ali jih usmrtiti, kot so nizke kakovosti artikle lahko dodatno poškoduje vaš okus vina.
Mnogi začetniki vinarji leni in pritisk vino z popadayuschymysya vejice in jagode grde ki nato pripelje v končni izdelek okus grenak ali neprijeten kislino. Pre-tune ta proces, da ne bo hitro, vendar je vredno.
Naslednja faza - stiskali grozdje. Če želite to narediti, pripraviti vsaka velika zmogljivost lahko emajl lonec, kjer si lahko tiho stisnjene jagode. Proizvajati ta proces ni potrebno pospešiti, kakovost, je pomembno, da bi zatrli vse dragoceni vinograd dobiti sok iz nje.
Ne pozabite, pomembno pravilo: jagode morajo biti zdrobljena, toda koža ne potrebuje, da Masiranje nered, in poskusite ne rozkvasyty kosti, kot je vino izhod bo precej svetlobe, tudi s temnimi grozdja.
Pritisnite lahko tolkushkoy normalno krompirja ali roke, ki je kot priročno. Postopek pridobivanja soka, bo odvisno od tega, kaj recept uporabljate, saj poleg grozdja se lahko iz jabolk, sliv, češenj, pepela in celo jagodami marmelado!
Zdaj, ko je celotna torta na dnu, in sok poravnana na vrhu, je čas, da odteče preko cedilo ali Gaza, prepognjen večkrat.
Spomnim se, da se ukvarjajo z vinom, boste morali posebne jedi, kot tudi vino ne mara kovine, se običajno uporabljajo za ta namen, ali lesenih sodih ali steklenicah.
Druga možnost, v stanovanju bolj verjetno, saj predpostavljamo, da uporabite stekleničko, ki bi morala biti opremljena s posebno prevleko.
Vse izhaja vino vlije v naše sposobnosti, tako da približno 1/3 celotne prostornine kriv, če je igral. Po polnjenju steklenico, zaprite pokrov, ki se opravljajo v luknjo s premerom cevi, ki bo moral, da ga vstavite. Skozi to cev prišel ven ogljikov dioksid, sicer lahko steklenico pravkar prekinil.
Edge zvitki treba dati v kozarec z vodo in pokrov cevi mora biti zrak: vse razpoke in fuge zapečatena gline. To je zelo stara in preizkušena metoda, ki nima enega povzel.
Obstajajo recepti, ki povedo, kako narediti vino iz rokavice, kapa z luknjo namesto s klasičnim medicinsko rokavico, ki je prej dala majhno luknjo. Če je vino dobro igra, rokavica je vedno v napihnjenem stanju.
Idealno vzdušje in odlična pijača
Ko mu bare, je pomembno zapomniti, da je ta proces potrebuje svojo atmosfero: najboljša pijača dovolj toplo dozori, vendar v temnem prostoru pri temperaturi od 15 ° -20 ° C.
Aktiven proces fermentacije traja približno 10-15 dni, potem pa se lahko bolj ali manj umirila, in po 1-2 mesecih že dobili dovolj kakovostno suho vino. Toda težava ne konča vse, ljubitelji vina slajše in močnejša še malo poskusiti.
Če želite to narediti, previdno vlijte vino v drugo posodo veliki, s pripojen ne bi vsi blatni ostanki ostanejo v starem rezervoarju.
Nato dodamo sladkor, obstaja določen odnos: na količino sladkorja odvisna od moči končnega izdelka, da bi dobili 10 ° -13 ° alkohola mora zagotoviti 20-25% sladkorja. Bomo dodali 150 g na 1 liter vina, če vam ni všeč, preveč sladko pijačo, potem lahko dal sladkor po vašem okusu.
Sladkor stir, pranje steklenic in posušeno dobro, nato nalijemo vino s sladkorjem nazaj in zaprite njegov enako kritje ali rokavico. Kot tak bo še naprej tavajo za 1 mesec, nato pa lahko pour vina v majhnih steklenih kozarcih in zaprite pokrov. Imejte potrebujejo vinsko klet ali v hladilniku.
Kot ste opazili, je proces kuhanja je preprosta, samo vas zahteva nekaj pozornosti in skrbi, da ni čudno, proces izdelave vina v primerjavi z vzgojo majhnih otrok.
Menijo, da je doma najlažji način, da bi dobili točno grozdnega pijačo, ampak jabolko, slive ali katere koli druge sadna vina ne bi smela obiti, ker imajo tudi bogat okus in aromo.
Lep bonus za vsak vinar - je tudi uporabnost izdelka kot domačega vina iz grozdja ali katero koli drugo sadje ima široko paleto hranilnih snovi in vitaminov, ki imajo pozitiven vpliv na človeško telo. Uporabite pol skodelice hišnega vina na dan, bodo imeli koristi samo, seveda, kar je najpomembneje, ne zlorablja, saj odpuščanje je vedno škodljiva.