Kako kuhati zamrznjene hobotnice?
 Seafood - je zelo okusna in najbolj koristni, vendar preveč moteč. Ljubitelji morske jedi na različne načine, da uživajo: v restavraciji v naselju ali na večjih praznikih. Vendar pa obstaja posebna kategorija kuharjev v karkoli je, ki želijo poustvariti kulinarično mojstrovino kuhar doma. Poznajo posebnih trgov, kjer lahko kupite sveže školjke in jastogi, intimno poznajo prodajalci in celo ribiči jih redno oskrbujejo s surovinami za drugo eksotično receptu.
Na žalost, če je oddaljenost od vašega doma do najbližjega vodnega telesa slane vode več kot 500 kilometrov, večina teh dobrot so se trži zamrznjena. Lahko se pritožujejo nad dolgo izgubljena njihov okus in druge lastnosti neločljivo povezana, vendar pa to ne spremeni okoliščine. Torej, če vaše prehrane si ne moremo predstavljati brez morskih sadežev, ali, da se premaknete bliže obali, ali pa se naučite ravnati z semi. Namesto, školjke in lignji trupla ledena glazura in ne da ste do nalogo, zato vam ponujamo, da se naučijo, kako kuhati zamrznjene hobotnice, zato so šli ven okusno in ne toga.
 Značilnosti kuhanje hobotnice
Octopus, so v številnih kuharskih knjig pomorskim državam iz Azije v Sredozemlju in na Havajih. Metode priprave odvisna od tradicije nacionalne kuhinje. Japonci jedo sveže in celo žive hobotnice, ki jih kuhamo v juhi in dodamo riž in seveda v obliki zemljišča. Grki so pekli v pečici in na žaru, ocvrte in postrežejo z oljčnim oljem in zelišči. Če kateri koli od teh glavonožcev receptov meso je mehko in bogata z vitamini in elementov v sledovih.
Izjema je morda recepti iz regije Daljnega vzhoda Rusije, kjer hobotnice, ki se uporabljajo, da se posuši in namočeno v slanici sol. Ampak kot prigrizek k svetlih piv ima ta izdelek tudi veliko oboževalcev. Edina pomanjkljivost je lahko pokvari vse zabavno to poslastico je neprevidnih trupla ravnanje, po katerem preostalo črnilo in sluz. Pri nakupu pripravljene in zamrznjene hobotnice z vami teh težav.
 Recepti zamrznjene hobotnice
Z zamrznjeni hobotnica lahko kuhana skoraj vse enake jedi, sveže lupinarjev. Lahko poskusite ohraniti naravni okus, zmanjšanje obdelavo temperature in lahko pripravimo testo, sekanje ali sesekljane v nasmazhyty kotleta hobotnice. Octopus Meso - skoraj univerzalna dobrina. Edina razlika je, da imate brkljati pravilno odmrzovanjem.
Bodite primerno v smislu skledo ali ponev, pokrijemo dno zamrznjenem hobotnice v razsutem stanju in pustite na sobni temperaturi. Ne poskušajte pospešiti proces, lije toplo vodo v skledo ali zamenjavi ledeno trupa pipo. Tu lahko najdete nasvete pošljite hobotnico v vrelo vodo, ne da bi prvi odmrznitvi - potem topi prav v procesu kuhanja. Vendar je ta metoda bolj primerna izkušeni kuharji, ve na pamet točen čas kuhanja.
Ko pretvorijo v ledeno vodo, in hobotnice so ponudbe, prelijemo tekočino skozi cedilo, ki jih popivnamo s papirnatimi brisačami in začeti pripravljati eno od teh receptov:
  1.  Kuhana hobotnica. Najlažji način za kuhanje hobotnice mesa kot del kosila ali za nadaljnjo uporabo v bolj zapletene jedi. Toda tudi tukaj, morate upoštevati veliko odtenkov. Prvič, slana voda, v vsakem primeru pa ne za lupinarje, ne kupila "kavčuk" gostoto. Drugič, potopimo trupa morajo imeti samo vrelo vodo in potopi popolnoma hobotnice, lovke naprej. Da ostane na glavi, in ko vidiš, da skrutylysya noge od vročine, spustite hobotnico v celoti vrelo vodo. Tretjič, prosim načrtovati tako, da se ne prebavi mehkužec: 7-10 minut, meso je preveč težka, tako dosegli za svojo malo prej (čas kuhanja mora biti 5-6 minut). Vendar, če je čas še vedno izgubljen, obstaja način za izboljšanje položaja: Odhod hobotnice obara je zdaj veliko dlje in približno uro pozneje je spet zmehčajo in postanejo primerni za žvečenje.
     Hobotnica v paradižnikovi omaki. Vzemite 1 kg zamrznjene hobotnice, 4 zreli paradižniki in 3 žlice paradižnikove paste, 3 žlice olivnega olja, 2 velika stroka česna, pol strok chili, šopek svežega peteršilja, limonin četrtletje, sol in sveže mlet črni poper. Drobno sesekljan česen in poper brez semen zalege v rastlinskem olju z debelimi stenami utyatnytse ali povedali. Dodamo paradižnikovo mezgo, sesekljan paradižnik, olupljen in kuhamo 20 minut na zmernem ognju. Redno premešamo omako. Odmrznjeni hobotnica dal smolnati omako in premešajte, dodajte poper in malo soli. Pazi, kot roke - so prosyhnalyat pripravljenost jedi zavrtite v gosto kepe. Zdaj pogasiti požar, ki ga v ponvi z drobno nariban lupinico in peteršilj listi. Po 5-10 minutah, ko je jed prihaja pod pokrovom, ga lahko postrežejo z jed z rižem in zelenjavo na žaru.
     Hobotnica s fižolom. Da bi se ta jed precej sebe boste potrebovali 2 £ hobotnico, kozarec suhega fižola, 2 veliki čebuli, 3 srednje korenje, pol glave česna, pol skodelice suhega belega vina, malo svinjske masti ali masla 7 žlic olivnega olja, šopek svežih zelišč sol in poper (beli poper ali zmes). Pre-namočite fižol v hladni čisto vodo. Medtem ko nabrekne, nižji trup odmrznjen hobotnico v lonec z vrelo vodo, dajanje na isti celih olupljenih čebule in 1 žlica rastlinskega olja. Namočene fižol kuhamo drugo pot. Hobotnica kuhana 6 minutah fižol - približno eno uro. Pripravite lonec ali tretjo ponev, jo prepražimo na maslu ali zaseko, sesekljan česen, korenje rezine in čebulo. Ko zarum'yanytsya čebulo, prelijemo z vinom zelenjave in oljčnega olja, zavremo. Kuhana hobotnica narežemo na enake kose in hkrati Put fižol v ponvi dokler se omaka. Začinimo s soljo, poprom Put stiskanja, premešamo in kuhamo na mirnem ognju približno 15 minut. Ko miza potresemo s sesekljanim peteršiljem.
    Poleg teh podrobnih receptov, ki jih lahko eksperimentirate z dodajanjem kuhane solate Školjke in ovsena kaša, pripravljenih na preprost lonec ali lonec. Če se vam med kuhanjem hobotnice ne solimo in ne presegajo toplotno obdelano, meso je okusno v kateri koli kombinaciji in vrst krme.  




Яндекс.Метрика