Izmerite moko do najbližjega grama, mora biti le v enem primeru - prodati. In to je bolje uporabiti težo, po možnosti elektronsko. V kuhinji, prav tako morajo imeti, lahko pa se precej moki približne meritve uporabo improviziranih "orodja": skodelice in žlice. Ne zatsyklyuytesya v gramih, ni odvisno od tega rezultata! Značilno je, da so recepti kažejo približno količino moke, da je treba upoštevati, in na koncu tam, kjer piše: "Vzemi 100 g" lahko gredo vsi na 150 ali 80 za isti izdelek.
Razlog za to je, da je moka moka sovražnost. Odvisno od sorte, ki rastejo pogoji, spravilo pridelka in shranjevalne enote, število in stanje glutena moke obnaša v primeru drugače, ker pametneje, da ne usmerja energijo natančna vыmeryvanye gramov in za dosego preizkus želene gostote. Poznavanje tega mnogi peki ne kažejo težo moke v receptih, in pisati "moka brate v stiski", kar pomeni - ". Toliko tekočine bo, da bi dobili želeno doslednost"
Vendar pa sposobnost prepoznati te potrebe in doslednost prihaja z izkušnjami. Novice kuharji je lažje vedno pluti na programu.
 Kako lahko izmerila pravilne količine moke?

1.  Tehtajo lestvice. Zdaj prodajajo ogromno število poceni gospodinjskih mehanskih in elektronskih tehtnic. Slednji so najbolj točni, bolje, ampak dražje.
   Merjenje skodelice:
   danes v kateri koli trgovini, ki prodaja gospodinjskih aparatov je mogoče kupiti plastike ali stekla merico različni letniki. Pri merjenju ravna po njihovih tveganj, ki so nastali za vsak izdelek posebej;
   če imate "muhynskyy" 250-gramsko stekleno mnogokoten steklo z gladkim robom na vrhu, da sami srečen: imate klasičen univerzalni gospodinjski "merilo" za tekočine in razsutega tovora. Večina obstoječih Ruski primerjalne tabele za uteži in mere usmerjena k iznajdbi Sovjetske zveze.
   Ukrep žlice. So odlični merijo majhno količino moke. V receptih in tabel ponavadi se nanaša na standardno žlici zmogljivostjo 18 ml vode (z dolžino in širino 7 narisal 4 cm) in čaj, ki obdaja 5 ml vode.
   Kupiti paket z tovarniško embalažo, kot je 1 kg, in razdeli na enake dele, na primer, pri 2 na 500, potem 500 za 5. otežena, vendar je to mogoče.
    Za merjenje moko obrazi steklo?
   
   1.  V skladu s splošno dimenzijskih tabel, kot pšenične moke skodelica vsebuje 160 g, vendar pa mora.:
      polnozrnate moke je bil;
      da se prepreči nastanek praznin mora vlijemo žlico, zajemalko ni vse steklo;
      izpolnite kozarec ne bi vtrambovuvannya brez postukuvan enostavno in enakomerno;
      top naj bi dobili velik krog hrib moka spominja na lepo žensko ali cap rum torte.
      Če izpolnite moko skodelice, po istih zahtev, vendar brez diapozitivov, poravnano z robovi, nato moko že je 140-145 g.
      Za merjenje na enak način, 100 m je treba izpolniti kozarec in pol pod robom robovih. Uskladiti zgornjo plast, da vidite bolje utrip, lahko rahlo pretresite težo za eno ali dve skodelici rahlo ene strani na drugo. Vendar je ne knock na mizo!
      Pri polnjenju kozarcev druge metode rezultati se lahko razlikujejo. Torej, v kozarec napolni s prvo metodo ("Rum Baba"), vendar utrambovыvanyem moke z dotikom dno na mizo po vsakem moke napolnjen, da ne bo 160 in 200 g (± 10 g). Kaj je priročen tudi: jih deli na pol, dobil 100.
       Kako izmeriti: 100 g moke, žlica?
      Glede na straneh mase v žlico moke lahko od 6 do 45 gramov:
      45g - z večino velikega (ogromnega) toboganom;
      15 m - Slide, enak volumnu žlico;
      18:00 - no tobogani, poravnano z robovi (polni in vrsta nož "sbreyte" čisto zgoraj žlico oblikovali popolnoma gladko površino).
      Po večini tabel v standardno žlico vsebuje 25 gramov pšenične moke, ki je zelo primerna za merjenje 25 x 4 = 100. Da bi to dosegli, zajemalka žlička največjo količino moke in dva ali tri rahlo pretresite kotno vrh "ledene gore" da je ostala visoka, ampak tudi grenak - to bo približno 25 g moke.
       Kako izmeriti: 100 g moke žlička?
      Žlička moke ukrep neprijetno. Vendar pa je vedeti, da je (v odvisnosti od predstavitve) nameščena med 2 in 13 g pšenične moke.
      Za tabelarične 8 napredek, kot tudi z žlico in nato s preprostim izračunom merjenje prave znesek žlice za 100 g.
      Glede na zgoraj omenjeno na začetku tega članka, ne pozabite, da se lahko vse vrednosti razlikujejo nekoliko večji ali manjši od strani, ampak absolutno natančnost v primeru moke in neobvezno. Bolje celo ji vse, posebej ne poučujejo naenkrat v testo in vlijemo počasi med mešanjem, "če je potrebno", da bo to koristilo samo. In to je lažje, da popravi pomanjkljivosti, zhydkovatoho Test je vedno lažje, kot preveč strm.
      Obstaja tudi precej eksotične metode merjenja 100 g moke, na primer s pripravo pravokotnik. Je lahko zelo natančno in zanimivo, vendar je iz praktičnega vidika popolnoma nesprejemljivo, in bolj rassыplete perepachkaete until'll moti. Ni vredno 100 gramov napora. Uporabite stare podedovane preizkušene metode ali sodobno tehnologijo.
      Če se iz nekega razloga je potrebno strogo 100g moke in nič manj gramov ali več, in njihove uteži ne, vprašajte tehtati, kdo so: prodajalca v trgovini, prijatelja, soseda - svet ni brez dobrih ljudi, ki pomagajo.