V nasprotju s tem stari pregovor pravi, piščanec - to je še vedno ptico. Torej, to je prav tako uporaben izdelek, bogat, vendar dovolj svetlobe. Poleg tega je zelo vsestranski, saj je bil piščanec uporabljajo v skoraj vseh nacionalnih kuhinj, celo najostrejši. Število jedi s piščancem nemogoče prešteti, vendar smo precej in nekatere najbolj okusne in priljubljene. In najbolj pogosto uporablja za kuhanje ne le vse trup in noge. Ta izbira je enostavno razložiti, ker piščančjih stegen - enega od mesnate dele telesa. Tekmujejo z njimi s številom celuloze lahko morda piščančjih prsi, vendar ne vsi od njih okusa zaradi popolni odsotnosti maščobe. Izkazalo se je, da je noge postanejo "zmagovalci" v razponu od kulinaričnih možnosti.
Glavna prednost nog - je enostavna priprava. Na splošno je katerikoli del piščanca pripravimo tako hitro, vendar noge hkrati ohrani sočnost in mehkobo. Če k temu dodamo sposobnost združevanja meso z veliko preprostih neželenih jedi, in boste razumeli, zakaj naši stalno zaposlenih delavcev, domačih in kolegov briga tako pogosto kuhati in jesti piščanca. V poštenost je treba opozoriti, da je lahko navdih obrniti praznični obrok in piščanca. Kot je za podpornike posebne diete, vključno s športniki, so pripravljeni dobesedno molili za piščančje meso kot vir pustega beljakovin. Prvi Ampak najprej stvari.
 Pripravite piščančje noge
Kljub pliability piščanca, čeprav ga je mogoče izboljšati, vnaprej pripravljena za kuhanje. Najpogostejši način zdravljenja - je, seveda, vlaganje. In to naredi ogromno prostora za kulinaričnih poskusov. Classics Marinada za piščančje obravnavanem s kremo ali kislo smetano. V sodobnih interpretacij mnogih gospodinj pokaže majonezo, škripcih, toda njegova uporaba močno loči meso od tradicije kakorkoli zdrave prehrane. Zato vam ponujamo tradicionalne recepte kremasto marinado:
Vzemite kozarec krema 15% maščob, ščepec soli, mešanica aromatičnih zelišč in / ali poprom. Ham izpiranje z vodo, popivnamo s papirnatimi brisačami, zbadanje s soljo in začimbami. V globoki posodi, vlijemo smetano in pustimo meso v hladno za vsaj nekaj ur, in prednostno preko noči.
V smetano se lahko uporablja za mariniranje jogurt, mineralna voda, rastlinsko olje, nobenih začimb ali celo paradižnikovega soka. Vendar je tradicionalni mesni marinade in suho vino, kis, kot tudi niso primerni za ptice, saj lahko posuši in se vlakna premočno. Ampak popolnoma s piščančjim medu, ki se uporablja za kuhanje začinjene in sladko marinada omako in glazuro. Za pripravo medeno marinado:
Bodite 4 polno stoletje. žlici tekoče medu, 3 žlice. žlici sojine omake 5. žlice rastlinskega olja (po možnosti olivnega, vendar lahko to storite sončnica), 1 žlica. žlička gorčice fižola. Suhe sestavine tega zneska ne bo dovolj, da ga namažite obilno piščančja stegna 3 srednje velikosti. Potem zavijte v folijo in dal v hladilnik za vsaj dve uri.
Na splošno ta predujem priprava je dovolj, da po tem, ko so noge, preprosto ocvrte v ponvi, spremenila v preprosto, a okusno in krepko jed. Ampak, če ste utrujeni od praženje in ločevanje mesa od kosti in se ne trudim z mesne kroglice želite, lahko poskusite eno od preizkušenih receptih.
 Recepti piščančje noge
Ocvrti šunka z izvrstnih zlatimi rjavo hrustljavo panirani ali - močna skušnjava za celo najbolj zahtevne nepce. Čeprav je to daleč od prehrane hrane, nihče od nas ji ne more upreti. Vendar zaradi različnosti in njihovo zdravje in upoštevajte sprejme vsaj nekaj drugih načinov kuhanja piščanca:

1.  Piščančja stegna v pečici s krompirjem. Na 6 nog traja 10 srednje krompir, suho papriko, poper, sol. Malo rastlinskega olja za mazanje krova, v katerih so določene očistiti in prerežite na pol krompirja. Stegna in spodnji del noge ločiti noge, zbadanje enakomerno s soljo in začimbami, dana na vrhu krompirja. Cook v pečici pri 200 ° C, dokler se rezine krompirja so ponudbe. Hkrati pa kupijo vonj po vыtopyvshehosya piščančje maščobe. Lupine in porjavi piščanca za pridobitev gosto skorjo.
    Piščančja stegna z zelenjavo v folijo. Ta recept za nežne sestavine. Vzemite 4 noge, za funt svežo solato poprom in zrelega paradižnika, 200 g čebule in korenja, 4 stroki česna, šopek zelenih in suhih začimb s soljo. Pripravite kuhanje folije roll. Izperite in obsushit meso, začimbe zbadanje, vendar še ne Solite. Imate 20 minut, dokler se rahlo promarynuyetsya, do takrat pa vam sesekljajte zelenjave (korenje in paradižnik na majhne kocke, čebula pol obroči, česen, paradižnik narezan na rezine). Razrezani v kose folije pušča dovolj velik za zavijanje šunko z zelenjavo. Na vsak list položite meso na njem čebulo in česen, nato korenje, papriko in na vrhu - paradižnik. Sedaj lahko dodamo sol, zavijte v folijo in pošljite na uro v pečici pri 180 ° C. Sveža zelišča za uporabo, ki služijo jedi na mizo.
    Piščančja stegna, polnjene s sirom. Hranljiva, vendar zelo okusna in sočna jed. Da bi jo sprejme 4 noge z nepoškodovano kožo, 150 gramov sira in majoneze, tri stroka česna, posušenih aromatičnih zelišč in soli. Z majonezo, česen zdrobi v kašo in velik ščepec začimbe omako kuharja. Sir narežemo na 4 plošče. Nežno dvignite kožo nad mesom in dodamo sir pod njim. Trdno Put šunko na majhen pekač, rahlo sol (lahko preskočite ta korak, ker je sir in omako in tako precej slana) in prelijemo majonezo. V roku ene ure pečemo v pečici pri 180 ° C. Majoneza v tem receptu je mogoče nadomestiti s kislo smetano, nato pa jed iz blažji okus.
    Piščančja bedra v listnatem testu. Obstaja bolj zapletena recept, ki je primerna tudi za družinska praznovanja. Potrebovali boste 12 noge (brez nog ali noge), 1 kg listnatega testa (po možnosti domače, ampak sposobnosti in shranjevanje zamrznjene), 400 gramov naribanega sira, nekaj strokov česna, da okusite začimbe in sol ter 1 jajce in malo olja . Operite in posušite piščanca marinirati v mešanico soli in začimb in postavimo v hladilnik za pol ure. Medtem, roll testo in ga narežemo na enake trakove okoli 3 cm. Zdrobimo česen, ga zmešamo z naribanim sirom in začinite s to gnojnico nogami pod kožo. Vsak polnjene tako hip zaviti testo v obliki spirale in dal na pekač, naoljen (in / ali pokrit s peki papirjem). Break jajce v kozarec, ga zmešamo z vodo in krtačo vrhu vsake muffin. " Po 40-60 minutah peko v pečici pri 200 ° C in prigrizek bo pripravljena za serviranje.
   Vsaka od teh receptov v lastnem interesu, vendar nihče ne bo trajalo dolgo. So enostavni za revizijo in prilagoditev, da bo ustrezala vašemu okusu in priložnosti. Piščančja stegna se lahko pripravimo na multyvartsi, žari, kuhamo v kulinarični rokav, skupaj s prilogo. Ne bojte se, da eksperimentirate z njimi, in se prepričajte, da bi našli svoj "krono jed, in skupaj z nekaj" rednih "vsakdanjih jedi za kosilo in večerjo.