Vsaka razumna oseba ve ali vsaj zavedaš, kako koristno kosmiče. V praksi pa smo raje bolj okusna in / ali enostavno za pripravo jedi. Trave A kljub vsem koristi in bogastva kemijske sestave in ostali tujci na prodajnih policah. V najboljšem primeru smo jih kupili in pošljemo v kuhinjski omari, odriva na polici za škatel kosmiči, müsli in suho zajtrk. Medtem vključitev vsa žita v jutranjem obroku, brez dodatnega napora z vaše strani bo prilagodila svojo prebavo, krepijo imunski sistem, krepi lase in nohte ter oskrbujejo telo z vitamini in minerali.
Torej, kaj je se strinjam: jutri, ni nobenih izgovorov ni sprejeta, in začnemo jesti kašo. Pečat naš dogovor koristen spretnost: sposobnost kuhati ješprenj, tako da je prišel z krhka in okusno kašo. Zakaj ječmen? Z ajdo in zdrob spopasti koli in ješprenj zahteva poseben pristop
 Kemična sestava in koristi ješprenj
Prva značilnost je, ječmen so, da ga ne boste našli med trave. Ampak najti ječmen - njeni zrn make ješprenj. Ampak majhne ječmen "zrna" identificirajo z njim, vendar izvor ječmena ne vem vse. Vendar pa v smislu kemično sestavo ječmena je bolje: za razliko sesekljanim yachky, da je cela zrna, olupljen samo od najbolj trdih zunanjih lupin, pogosto nepolirani. Rezultat je precej velika, zhevkaya žita, ki se med toplotno obdelavo ne kuhana mehka. Ljubitelji žit nežne teksture izumili za svoje številne neprijetne vzdevke od šrapnela "do" kyrzovoy kašo. " Čeprav je sprva dobil svoje ime iz ječmenovega slovansko besedo "biser", ki je še vedno ohranjen v ukrajinskem jeziku, kar pomeni biser. Poglejte, podolgovate seme res podobni rečnih biserov. In tudi njihova vrednost je primerljiva.
Ječmen, ješprenj, ki izstopa med drugimi žit zelo dobro korelacijo med beljakovinami in ogljikovimi hidrati (škrob). Druga značilnost ječmen - zelo visoko vsebnost fosforja v njem in silicijevo kislino (v primerjavi z drugimi žita), pozitiven učinek na presnovo, možganov in živčnega sistema na splošno. To pojasnjuje, zakaj ječmen kot skupna menu kosila v šolah, bolnišnicah, otroških taboriščih in seveda enote: ni poceni, vendar je zaradi bogastva kemične sestave in krepitev lastnostih. Polisaharidi ječmen zmanjša količino holesterola v krvi amino kislina lizin vključen v strukturi mišičnega tkiva, spodbuja absorpcijo kalcija in bori viruse. Vitamini A, E, D in B izboljšati vid, kože, las in nohtov. S poti, herpes virus predvsem strah ječmena. Kot vse strupene snovi, ki se hitro odstranijo iz telesa pod vplivom ječmena. Dokaz za to je izkušnja tradicionalnih zdravilcev, ki so že dolgo uporablja ječmenovo vodo za zastrupitve in drugih bolezni prebavnega sistema. Moderni zdravniki predpišejo, da okreva po poškodbah in operacijah.
 Cook ječmenova kaša drobljivo
Torej, zakaj so tako odlična v vseh pogledih kašo ni priljubljen? Morda je to protislovje v nas že od otroštva - je želel sladoled, in moja mama prisiljeni jesti kašo. Je šolski vino kuharji, ki ne vedo, kako pravilno pripraviti in predložiti ječmen, tako da je postalo majhnega okus pryveredam. V vsakem primeru, je čas, da popravi ta nesporazum. V ta namen smo pripravili nasvete, kako kuhati in kako kuhati ječmen ohlapno biser kašo - enega, ki se bo tudi najbolj kapriciozne sladokusce vseh starosti pozvani k dopolnitvi.
Obstajata dve vrsti ješprenj, ječmen in nizozemske klasike. Druga je bolj temeljito rafinirano zrnje, da kuhamo hitro in zavijete v mehko žganci. Tradicionalni ječmen je res pripravlja dlje kot druga žita, vendar vam omogoča, da ostane visoko vsebnost koristnih sestavin. V ječmenovih juhe vedno ohranja svojo obliko, ampak kot ovsena kaša zahteva skrbno žvečenje. Glavni pogoj okusno ječmen - ne, da prihranite čas in vodo. Čas, potreben za sprejetje predhodne namakanje žita in vode so se spremenile. Vse to recepti temelji krhko ječmen:

1.  Crisp ječmen vode. Vzemite 1 skodelica ješprenj, 1 liter vode za namakanje zrnja, 25 litrov vode za kuhanje obrokov, 4 žlice masla, ščepec soli. Prevzame ječmena in ga sperite pod tekočo vodo. Nato nalijemo v skledo 1 liter vode in pustimo stati vsaj 4 ure, vendar je bolje - na noč. V dopoldanskem, možganov, sperite enkrat zrna, prevesti v težkih ponev in nalijemo 25 litrov sveže vode, sol in zavremo s pokrovom na srednje intenzitete luči. Nato spustite toploto in kuhamo kašo za 50 minut. Nato odstranite ponev z ognja, postavite nered maslo, ponovno premešamo in zaprite pokrov. Ovijte lonec s ječmen veliko debelo brisačo ali odejo. Dal na toplem za 30-40 minut. To je osnovni recept za ječmen. Razen olja iz njega - to je idealen za prehranskih ali na tešče dni v hujšanje.
    Sweet ječmen mleko. Vzemite 1 skodelica ješprenj, 1 liter kislih močenja zrn, 2 litra mleka za kuhanje kaše, 50 g masla, sladkor po okusu. Sperite ječmen, ga namočite čez noč v litru hladne vode. Jutranje ali 8-10 ur odtok vode, ponovno sprati križ. Mleko in sladkor zavremo v kozici z debelim dnom, ga dal v ječmenu in kuhamo s pokrovom za 5-10 minut. V tem času pripravimo vodno kopel, nalijemo vodo v širši ponvi ali kovinsko posodo, ena tretjina njene višine, prelijemo z vodo in zavremo. Dajo v lonec kašo in kuhamo na majhnem ognju vsaj 4 ure. Redno, saj vre, dodamo vodo na dno posode. Ko je kaša pripravljena, jo dal v maslo, premešamo in pustimo stati pol ure pod pokrovom. Ta prihaja ječmen zelo aromatičen, s kremnim okusom - kot njegov sladkosnede in celo otrok.
    Crisp ječmen z mesom in gobami. Vzemite 1 skodelica ješprenj, 1 liter vode za namakanje zrnja, 3 litre vode za kuhanje ovsena kaša, 1 veliko čebulo, 200 gramov govedine ali svinjine, 200 g svežih gob (ali enakovredno količino posušene in predhodno namočena), 50 g masla, 1 žlica rastlinskega olja, soli in dribtsi o vseh posušenih začimb. Zvečer operemo in vpijejo ječmena v 1 liter hladne vode. Zjutraj, znova sperite ječmen, prevesti v težki ponvi in ​​prelijemo 3 litrov sveže vode. Zavrite nered pod pokrovom na zmernem ognju 3-4 ur. Nato odstranite z ognja in mešamo ječmena z maslom, ovijte debelo brisačo in mesto v toplem eno uro. Medtem sesekljamo čebulo, meso in gobe narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, prepražimo čebulo za 2 minuti, nato dodamo meso, gobe in pražimo, dokler kuhani. Začinite s soljo, dodamo začimbe in dal v ponev ječmenove kaše. Premešamo, pokrov in kuhamo na majhnem ognju 5 minut.
   Ješprenj, kuhana na vsako od teh receptov prišel svoboden - drugo le stvar vašega osebnega okusa. Za uspešen izid vedno kuhamo ječmenovo kašo nad nizko toploto in ne mešamo do konca kuhanja (bookmarks olje). Ugotovite pripravljenosti ječmen lahko ogledate na naslovu: zrn je treba otekel, svetle barve, vendar ne kuhani. Gostinska skrivnost biser kaša je, da je vroče veliko okusnejša kot ohlajena. Zato ne odlašajte in se hitro služijo ječmen takoj po pripravi. Da ima največjo korist in okus. In, ali ste ječmen sladko, slano ali nevtralen okus. To gre tudi s katero koli mesa, organov meso, zelenjavo, sirom in zelišči in medom, marmelado in kondenziranega mleka, ki dopolnjuje, vendar ne prekinja svoje okuse. Želimo vam iz izkušenj vem, kako okusna je lahko drobljiva ječmen. Naj postane skupna jed v vašem domačem meniju.