Kako, da se raztopi želatino?
 Želatino je priljubljen pri gospodinje, ki se radi razvajajo svojo družino in goste z okusnimi in lepimi toku, želejev, sladice in slaščice.
Dovolj je, dvakrat ali trikrat uporabiti želatino pri kuhanju, da razumejo, kaj bi moralo biti optimalno razmerje tekočine so za doseženo stopnjo kaljenja, ki je potrebna za določeno jed. Za začetnike gospodinje boljšo ponudbo z želatino kot kristalni prah. Želatina v ploščah zahteva več znanja in več akcije, medtem ko v prahu je zelo enostaven za uporabo.
Pred raztopite želatino, preberite navodila za uporabo. Plošče in praški zahtevajo drugačen čas obdelave. Da bi prihranili čas, lahko vedno uporabite instant zrnca.
Izkušeni hostesa vedo, da je največji učinek lahko dosežemo s širjenjem želatino v mrzlo vrele vode. To je v svojih vodotopne granule in plošč popolna, kaj se zgodi, ko ga raztopimo v juhe, mleko in sokove. Vendar pa ni kritično in ga lahko zlahka sledijo recepti na embalaži želatine, ki so pogosto priporoča, da se vpije neposredno v eni tekočini, ki pripada zhelyrovat.
Pred raztopite želatino, se morate odločiti, kaj bo njegov odnos s tekočino. Ne pozabite, da se bo 20 gramov želatine na liter tekočine vpliva "drgetanje jelly" primerna za mlečne sladice in nekateri poplavljena. 40-50 gramov na liter bo izdelek bolj gosto. To je mogoče zmanjšati z nožem. To je najboljša vrednost sadja in jagodičja žele, žele ribe, jezika in ponudba piščančje žolca. Raztopi v litru vode 50-60 gramov, dobiš precej gosto, elastični žele, kot nalašč za svinjsko, goveje žolca, in kot dekoracijo torte, peciva, sadja in jagodičja pite.
 Kako, da se raztopi želatino?
Kako, da se raztopi želatino?
 Optimalno razmerje želatinastih in vodnih razmerjih so 01:10 tj žlica želatine mora trajati 10 žlic tekočine. To zadošča za popolno raztapljanje granul. Namočite želatino za 40-50 minut. Če ste se ukvarjajo s bыstrorastvorymыm želatino bo dovolj za 20-25 minut. Po preteku tekočega mešanici, se prepričajte, želatina popolnoma raztopi. Če lahko preostali neraztopljene delce pustite stati 5-10 minut več, vendar bolje odcedimo tekočino in nadaljevati kuhanje.
Sedaj boste morali vnesti raztopljeno želatino v juho ali soka za žele. Trenutno imajo stati na plošči, je tako vroče, skoraj pripravljen, da zavre. Med nenehnim mešanjem vlijemo tanek tok potrebujemo otečen želatino v skledo in mešamo, počakajte vre. Ko je tekočina kuhani, boste morali, da ga odstranite iz toplote. Če čas ne odstranite ponev z ognja in še naprej vre, je verjetno, da bo prišlo do geliranje.
Preden polivajte tekočin oblikah, mora biti ohladi na sobno temperaturo. Na Jelly ali žele bilo lepo, ne pozabite postaviti dekoracijo krožnika spodaj. Ta številka se lahko zmanjšajo s korenjem in zeleni listi okrašena tla, ki se dajo ribe, meso ali jezik in nalijemo juho. Preden se vsebina, ki služijo plesni poučeval na ploščo ali krožnik in vaše kulinarične mojstrovine more biti pravi biser za mizo. Mleka, sadja in jagodičja žele ponavadi okrašena Tik pred serviranjem, dajanje na pladnju, a ob jed koščkov sadja, citrusov klini, mint vejic; ali limonine lupine okras na vrhu, kokos ali svežih jagod.
Naučite se pripraviti jedi, ki zahtevajo geliranje, je snap. Ti bodo presenetljivo raznolikost v običajnem meniju.  




Яндекс.Метрика