Toda, kot vse velike krompir, ingver ima eno pomanjkljivost - omejen čas skladiščenja.
Shranjevanje ingver?
Pri izbiri metode za shranjevanje morajo biti usmerjeni na rok, v katerem nameravate uporabljati gomolje. To bo odvisno od tega, kje za shranjevanje ingver. Če gre za priprave za naslednjih 3-5 dni, dovolj, da ga postavite v spodnjem delu hladilnika, kjer je običajno shranjena zelenjave in sadja. Kot oni, korenina ingverja, preprosto obdržati na paletah, da ga vzamete iz plastične vrečke.
Če želite ingver zaloge dolgo časa, je najbolje, da se zamrzne v zamrzovalniku. Vi potrebujete korensko rešetka na grobo Rende, ga razdelite na skromen obroke, vsaka posebej pakirana v pergamentni papir ali polietilena in zamrzne v zamrzovalniku. Shranite ingver na šest mesecev.
Lahko vodijo v zamrzovalniku in ingver, sesekljan na majhne koščke ali cele gomolje, prej jih tesno zapakirane. Pred zamrzovanjem jih je treba temeljito očistiti. Hranite te gomolje lahko do 10 mesecev.
Dobro ohranjeno ingver v posušeni obliki. Če želite to narediti, speremo, posušimo ingver in rezino možnem tankih plasti. Urediti na pekač pergament in ga na tanko narezano korenino. Postavite v pečico, segret na 50 ° C Uro plastynochky koren flip in držite za eno uro. Če se plošče ne tanka dovolj, da ne more izsušijo v tem času, nato pa se je čas izpostavljenosti lahko v pečici povečala še 1-2 ur, in temperatura se lahko poveča na 60 stopinj. Ko je prepričan, da se koreninski kosi popolnoma suha, ki jih potrebujejo, da bi v celoti in v skledo ohladi, tesno zaprte, najbolje v steklenih kozarcih ali keramičnih posodah, ki se uporablja čaja. So še 2 leti pri sobni temperaturi.
Ljubitelji omake in začimb in ingverja se pogosto uporabljajo za shranjevanje belega vina ali vodko. Očistimo koren narežemo na majhne koščke, dal v kozarec in prelijemo z vinom ali vodko. Tesno mora biti zaprti kozarci postavili v hladilnik za 2 tedna. Lahko uporabite ne samo korenine, kar je super traja 1-2 mesecev, vendar je vino in vodka, da jih dodate na omake in napitke, da se jim poseben okus in aromo.
Shranjevanje korenina ingverja, znan v antični Indiji, kjer se je rodil. In eden od načinov vzhodne življenjskih - kandiranega ingverja. Olupljen in narežemo na rezine krompirja nalijemo toplo sladkorni sirup (1 skodelica sladkorja, 1 skodelico vode), zavremo. Med nenehnim mešanjem kuhamo 15 minut na zmernem ognju. Sirup morala uvarytsya do take mere, da se preliva iz žlico tanek neprekinjen tok. Nato odstranite sirup in pustite, da se ohladi. Odstranite ploščo kandirano ingver, roll sladkorja ali sladkorja v prahu in dajte v pečico na 50 stopinj posušimo. Rezine koren je shranjen v zaprti stekleni posodi pri sobni temperaturi za največ šest mesecev.
Toda tisti, ki radi rastejo eksotične rastline lahko svetuje še vedno svežega ingverja gomoljev. Dejstvo, da je bil zelo skromen in raste tudi v zaprtih prostorih. Izberite trgovina sočno, zdravo ingver. Je prestregla tako, da je vsak kos eden močne zdrave ledvice. Vsak kos umešča v ločeni posodi. Hkrati pa ne pozabite, da je ingver korenine ne rastejo globoko, in širino, in zato morajo biti široke lonce. Pri sajenju korenine ne poslabša globoko v zemljo, in postavi bližje zgornji plasti rahlo - 3-5 cm - jih pokrivajo z zemljo od zgoraj.
Ginger ne more stati na hladnem in prepih. Ampak, če je sobna temperatura vzdržuje na ne manj kot 20 stopinj in rastlina je redno zalivati, boste kmalu dobili svoj prvi majhen pridelek. Z dobro nego signalizirati, da je korenina zrasla in dozorela, so porumenele liste.
Home Grown Ginger vam bo dal posebno aromo, ki presegajo "Shop". Seveda, hranila v svežega ingverja je veliko več kot nabavnih korenin.