Absolutna korist svežega sadja in jagodičja znano, da vse, vendar suho sadje povzroča polemike. Včasih celo pozval uporabne dobrote - ne brez razloga. Posušena res zelo sladko, sočno veliko slajše kot njihovi "prototipov". Lahko bi celo rekli, da so suhe marelice - koncentrirana marelice, večkrat znižale. Zato je vse, kar je v marelice, suhe marelice in je - razen vode. Zapolnjuje sveže sadje, kar daje gladkost, čvrstost in velikost (volumen vode v različnih sadja in zelenjave do 95%). Brez njega fruktyk zischulyuyetsya, skrči in postane marelice ali suhe marelice. Mimogrede, razlika med tema dvema proizvodoma v obliki: holistične marelice s kamnitim imenuje marelice in suhe marelice - je ločena drug od drugega in se kratko pol cevi plod. "Dehidrirana" marelice izgubili ne le po velikosti, temveč tudi v maso: kg sveže sadje izkaže, da ni več kot 200 gramov suhega sadja.
Kakor tudi sveže sadje, suho sadje v številnih vitaminov in mineralov, pektin in rastlinskih vlaken. Najpomembnejši so: vitamine B, kalij, železo, karoten, več organskih kislin. Seveda, veliko suhe marelice in ogljikovih hidratov, da bi bilo tako sladko. To fruktoze, saharoze, glukoze in drugih naravnih sladkorjev. Skupaj z majhno količino beljakovin in zelo malo maščobe, te snovi so energetska vrednost suhe marelice: 250 kcal / 100 g ko se toplotna obdelava hranil izgubili, in koliko časa shranjen obratno kuhanje kompot. Ampak, če se ta uporablja kot sestavina kakovosti suhe marelice, obranega naravno brez uporabe težkih kemijskih katalizatorji, konzervansov in ojačevalcev arome. Da bi to zagotovili, moramo biti sposobni izbrati marelice za kompot, sladico in druge namene.
Glede na klasične, varne tehnologije marelice sortirani, oprane, očiščene semen in sadik. Pripravljeno sadje določeno v enem sloju v ne dobro prezračenih prostorih (pogosto na strehah) in pustimo stati 7-8 dni. V tem času, vlaga izhlapi in gre marelice, rjavo-oranžne barve, s temnejšimi območji v krajih, kjer med sušenjem izpostavljen vodi. Ta marelice, proizvedene v Turčiji in v Kaliforniji. Toda v naših trgovinah, zraven je mogoče najti in marelice popolnoma drugačen: lepa in okusna v videzu zaradi svetlo oranžno in mokro sijaj. Da bi takšne marelice, marelice pred sušenja žveplovega dioksida. Okus končnega izdelka, se ta kemikalija ne vpliva, temveč kopiči v človeškem telesu in povzroči alergije, astme in drugih bolezni pljuč. Ker da ne bo pomote privlačen izgled marelic svetlobo - vedno raje temno in manj lepe. Še posebej, če boste kuhati Dušen marelice za otroka.
Kako kuhati okusno kompot iz suhih marelic
Nujnost kompot iz suhih marelic običajno poveča s pristopom spomladi, ko zimske zaloge sadja bliža koncu, in potreba po vitaminih se vsak dan povečuje. A suhe marelice vsebuje vitamine in minerale za podporo oslabljeno imunost in vid in srčno mišico. Vendar pa kompot kuhati od njega ob vsakem letnem času, dobrih trgovin, je vedno tam. Toda preden začnete kuhati, tudi kupil dokazano mesto posušeno sadje je treba izpirati pod tekočo vodo, nato namočite za 25 minut v vrelo vodo toplejši od sobne temperature. Šele nato suhe marelice se lahko uporabijo za pripravo kompot za vsakega od vas kot receptov:
- Sladek kompot iz suhih marelic. Vzemite 1 skodelice posušene marelice, 2 litra vode, 3 žlice sladkorja in sok polovice limone. Namočite marelice in stisnite. Nalijemo vodo v ponev in zavremo. Postavite suho sadje in sladkor, premešamo in zavremo znova. Kuhamo na majhnem ognju, s pokrovom na 10 minut. Nato odstranite z ognja, dodamo svež limonin sok, pokrijemo s krpo in pustimo stati pol ure. Sladkor se lahko nadomesti z medom, lahko pa dodate v pripravljeno in ohladimo na sobno temperaturo kompot.
Kompot iz suhih marelic brez sladkorja. Boste potrebovali iste komponente kot v prvem receptu, razen za sok in sladilom. Za kompot iz okusni in brez povečanja števila ena in pol skodelice suhega sadja, ohranja prejšnjo raven vode. Zavrite vodo in dal pripravljenih marelice. Potem ponovno zategnite vrelo toplote za nizke in kuhamo 10-15 minut kompot pod pokrovom. Ugasnite plin in kritje lonec veliko brisačo in pustite delovati, je peč vsaj pol ure. Ta kompot je pripravljena za otroke in ljudi z občutljivo prebavnega sistema, tako da marelice, da skrbno izbrati.
Kompot iz suhih marelic in suhih sliv. Na 2 litra vode, da pol skodelice suhe marelice in suhe slive. Suhe slive bolje izbrati koščic in niso izpostavljeni kajenju. Sladkor ali med kompot ni potrebno, da vaš okus. Suhe marelice operemo in namakati 15 minut in češpelj, se ne zahteva, če pa je preveč posušeno, potem je tak postopek ne boli. Medtem, prinašajo vodo, da zavre, in dal v svojih pripravljenih sadja. Po večkratnih kuhanjem zmanjšajte ogenj in čas branika. Pod pokrovom kompot ne kuhamo več kot 10 minut. Si mu mora dati malo stojnico pod pokrovom. Dodamo sladkor na koncu kuhanja, medu - pred serviranjem, če kompot malo ohladi. Kompot iz suhih marelic in češpelj, ki je bolj flavorful kot eno vrsto suhega sadja, in ima svetlobno funkcijo okrepiti črevesno gibljivost. Lahko se uporablja kot blago naravno odvajalo.
Kompot iz suhih marelic in jabolk. Posebnost tem receptu je, da združuje sveže in suho sadje. To ni težko izvajati, saj jabolka brezhibno hranijo in prodajajo do sredine pomladi. Če želite preizkusiti dovolj, da dva litra vode, nekaj velikih jabolk katere koli sorte in pol skodelice posušenih marelic. Suho sadje operite s toplo vodo in vlijemo četrtino ure. Jabolka tudi operite, odstranite peclje in jedro in rezino z lupino na rezine ali kocke. Postavite jabolk v ponev, pokrijemo z vodo in zavremo. Nato dodamo marelice in kuhamo na zmernem ognju 10 minut po ponovni vre. Dodamo sladkor in premešamo, preden izklopite plin pod ponev z dušenim sadjem. Nato ovijte brisačo ni niti dotaknil, vsaj pol ure. V tem času nastoyitsya kompot in postane dišeče.
Začinjene dusena marelice in rozine. Ta pijača bo zadovoljila skoraj vsakomur z otroki, ampak tudi za odrasle, pa verjetno traja pravi užitek in postane brezalkoholno alternativo kuhanem vinu. Poskusi, da jo kuhamo z 2 litra vode, pol skodelice suhih marelic in peščica rozinami. Ne glede na to, kar bo razred rozin - ga izbere po svojem okusu, vendar vedite, da se bo barva vpliva na barvno kompot. V suhem sadju, morate nekaj strokov česna, vanilin sladkor ščepec torba kardamom. Suhe marelice, rozine in namočite v toplo vodo (lahko skupaj, lahko posebej) za 15 minut. V tem času, zavrite vodo in jih posušili. Again, počakajte, da vre, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 7 minut več. Nato dodamo vanilin sladkor kompot in začimbe, premešamo in prinašajo na pripravljenosti za približno 3 minute. Da aromatnishe kompot postal bogatejši in pustite pokrov brez toplote za 30-60 minut. Pred serviranjem lahko nadalje ga sladkamo z medom ali dodajte rezino limone. Število in nabor začimb prav tako ne smejo spreminjati po svoji volji.
Obstaja še en recept za tiste, ki imajo absolutno nobenem trenutku, mlade matere, zaposlene careerists in le aktivni ljudje. Hitri dušena marelice sploh ne potrebujete za kuhanje, enostavno postavite pripravljene sadje v termo in napolnite z vrelo vodo. Če to storite zvečer pred spanjem, nato pa zjutraj boste pripravljeni resnična in okusno kompot iz suhih marelic.
Po pregledu te recepte ni težko opaziti osnovne zakone. Prvi rezultati naj bi mu le vretje, vendar ne v hladni vodi. Drugič, sladkorjem in medom - ni potrebno, sestavine in njihovo število je odvisno povsem od vaše ljubezni do sladkarij. Končno, uporabne plodovi niso razlikovale popolno obliko in svetle barve, vendar zelo domačno marelice pojavi ponavadi zelo okusno in varno. Torej kuhati Dušen marelice bolj verjetno, da ga pijejo zdravje skozi vse leto!