Najbolj priljubljena in okusne sire
Ponujamo vam top 10 najbolj okusne sire v svetu:
1. Mozzarella - Okusno in mehki sir prvotno iz Italije. Tradicionalno je bila pripravljena iz mleka bivolov, zdaj pa prodajajo v trgovinah mozzarelle z vsemi običajnega kravjega mleka. Izgleda, sir, kot so mala premera belih kroglic, namočenimi v slabem slanici.
Izdelek je mehak in nežen, mehak. V pripravi siru prvi termofilnih mlečna zakvashuyut posebno kulturo. Nato pa valjanih skozi sыchuzhnomu encima. Potem Celotna konstrukcija je ogrevan in serum ločimo.
Potem je ta masa nato temeljito zmešali in aktivno, redno pada v vročo vodo, dokler ne dobimo homogene viskozno maso. Potem končni kroglice oblika teža, kocke, pletenice in več. Pripravljen sir se nahaja v raztopini, v katerem so shranjeni. Rok je majhna, zato je najbolje, da jedo mozzarello ASAP. Ta sir, mimogrede, lahko dodamo solatam.
2. Maskrapone. Ta sir je bolj kot nežno smetano sir ali celo jogurt. Okus neverjetno nežen, rahlo sladek. Za doslednost izdelka več kot maso sira.
Domovina izdelka so Italijo (v tej državi, običajno okusne sire). Za pripravo Maskrapone vsebnost smetana maščobe 25-30% prvotno segreje na vodni kopeli do okoli 80 stopinj, nato pa dodamo limonin sok, vinski kis, ali vinsko kislino mlečnih beljakovin gubanja.
Nato masa se segreje, nato ohladimo in damo v mrežo za odstranitev seruma. Prehranska sir ni ravno ime, vendar je neverjetno okusna. Saj se pogosto pripravljena sladice, najbolj priljubljen od tega - za tiramisu.
3. Brie - Nežen in mehki sir iz kravjega mleka prihaja iz Francije. Prej je bilo na voljo le kralji in bogati, danes pa lahko poskusite nikogar. Sir torto je debelina 3-5,6 cm v premeru enak 30-60 cm.
Ta torta prekrita z belo plemenito plesnijo, ki spominja na žametno belo (je povsem užitna). Amoniak Vonj je cast. Okus sira se lahko razlikujejo od sadja do izrazitega gob (odvisno staranje proizvoda). Za doslednost spominja sir Brie. Služijo najbolje, da ne mraz in temperature v prostoru. Brie sir velja univerzalna, kot tudi s pijačo in hrano.
4. Seznam vključuje Parmezan. Ta dolgo zorenje sira. Nekateri verjamejo, da je recept za svet predstavljen leta 1200, ki ga menihi, saj se je takrat se ni nič spremenilo. Sir je tako trdno, da lahko med rezanjem zdrobijo. Je okus enak čas kot oster, slano, pikantno in ponudbe. Tehnologija izdelave zapleten in zelo dolgotrajen proces zorenja.
Za 1 kg sira običajno traja približno 16 litrov mleka, in zorenje lahko traja od enega do treh let. Starejši izdelek, bolj izrazit okus lešnika.
Doma sira, ki je v Italiji, obstajajo posebni ljudje, ki opredeljujejo zapadlosti parmezan uporabo srebrne kladiva (imenovane poslušalcem). Po letu staranje sira preveriti. Del manjka, z blagovno znamko in čist (prodaja izdelka je mogoče prejeti, vendar pod drugim imenom), in nekateri so poslani, da dozori vsaj še eno leto.
5. Kambotsola. Naredil je najboljši sir, rojstni izdelek je Nemčija. To je res nemški sir s plesnijo, ki združuje kakovost italijanski in francoski sir Horhontsola Camembert (ime, mimogrede, je ime, ki združuje dve sorti).
Patentiran izdelek je bil eden izmed nemških podjetij v 70. letih prejšnjega stoletja. Za proizvodnjo tega sira uporabo posebne plesni posebej pripravljena in mehkoba in doslednost nežnost se doseže z dodajanjem smetane. Rezultat je mehka in okusna sir z zmerni. Najboljši je produkt sadja in okus po odprtju (bolje vzeti uro po rezanju).
6. Camembert - Soft francoski sir s puhasto belo skorjo plesni. Okus sladek in ima gob zapiske. Camembert pripravimo iz polnomastnega mleka. Za uporabo Usirjanje.
V strjevanja mase mora biti občasno premešamo. Nato se premaknite na sestavo v kalupe in posušimo na poseben način (to potrebna znanja in spretnosti, ki ima izkušnje sir), in sol. Potem bo sir zoreti v določenih okoliščinah, dokler kuhani.
7. Dorblu - Blue sir s plesnijo po rodu iz Nemčije. Dolgo časa je bil to sir edini v svoje vrste, so bile na voljo v nekaterih državah (zlasti v državah nekdanje Skupnosti neodvisnih držav). Recept je bil razvit posebej za ljubitelje kot vroče in začinjene sirov.
Zelo sestava in značilnosti kuhanje sira še vedno varovana skrivnost, vendar vemo, da s posebno plesni in kravje mleko. Najboljši vrsta sira je v kombinaciji z grozdjem in oreščki. Če tabela je več stopenj, Dorblu bolje pustiti zadnji.
8. Horhontsola. Ugani, kje je prišel iz? Pravilno Italija. Ta sorta je zelo priljubljen in ima kolač, kot oster, pikanten okus. To ustreza produktu modrega sira s kalupom.
Pri proizvodnji uporabljajo kravje mleko, ki se doda na glive penytsylla (so dajali brizge) in posebnih encimov. Skozi proces zorenja, ki so od 2 do 4 mesece v Siriji posebnih kovinskih palic, ki zagotavljajo dostop kisika, potrebne za življenje gliv.
9. Tete de Moine. Ime tega sira se dobesedno prevede kot "glavo meniha." In da so bili menihi najprej pripraviti ta izdelek. Družina Sir - Švica je ekskluziven in zelo drago. Za proizvodnjo mleka letni donos sveže kravje mleko.
Sir zori vsaj 70-80 dni, v vlažnih kleteh na smrekovih desk. Med zorenjem glavo posuto s posebnim slanici z dodatkom živih bakterij. Rezultat je sir z rumenim mesom, gosto teksturo in rjavo skorjo.
10. Roquefort. To se nanaša na modrih sort sira in proizvedene v Franciji. Prvič, pripravljeno iz ovčjega mleka, zdaj pa se uporablja kravo. Mleko kvass, veliko reza in določeno obliko in sol. Pomembna značilnost - zorenje v hrastovih policah v apnenčasti jami pod pogoji zadostno prezračevanje.
Tu so okusna in najboljših sirov na svetu. Katera morate poskusiti prvi?