V velikem številu peciva smetane je potrebno, zlasti pite, sladice, piškoti in pecivo. Okusno hiter in enostaven način za kuhanje - s kremo. Vendar pa obstajajo nekatere značilnosti tega izdelka, ki jih je treba upoštevati, da krema prišla slajši in debel, enostavno vzbyvalsya. Dobra gospodinja ve, nekatere skrivnosti svojega kuhanja lahko odlične priboljške. Kako narediti smetana smetane?

1.  Sestava. Osnovne sestavine - smetano in sladkor, ter precej različni deleži: 250 g kisle smetane lahko dodate 50 do 200 gramov sladkorja. Zato bi bilo bolje, če boste poskušali skoraj končni izdelek in izberite svoje deleže, kar je odvisno od vašega okusa preferenc. Poleg tega, če je krema sveža, traja manj sladkorja kot s kislimi živili. Če kislo smetano, je lahko po smetana za stepanje, da dodamo 1 žlico limoninega soka. Vonj kisle smetane dal malo vanilije.
    Krema priprave. Debela smetana (30% maščobe), stepeno z mešalnikom na visoki moči za 4 minute. Pre-krema hranijo v sam hladilnik smetano, je tudi bolje, da kul sobo. Toda dokler ne boste mogli sestrelili, in boste dobili olje. Postopoma je stepena smetana z dodanim sladkorjem. Tako je hitro izginil, ga lahko zamenjate s sladkorjem v prahu.
    Naredite gosto kremo. Če mastne kisle smetane manj kot 20%, potem si sito, ga dal na nekaj krat prepognjen gazo. Na svojem mestu smetano in kraj na 8-12 ur v hladilniku. Tako dobite gosto in mastno kremo ohranjeno. Po praznjenju sirotkine smetane hitro in enostavno zib'yetsya gosto peno. To lahko celo vzorce z peciva brizgo brez strahu pred njegovo širjenje.
    Zgoščevanje. Če smetana noče zaiti gosto kremo, lahko dodate poseben zgoščevanje za smetano, agar-agar ali želatino. Pre želatina pour kozarec tople vode, pustite stati eno uro. Nato pa jo segrevajte v vodni kopeli, ne zavremo, pustite, da se želatina raztopi, seva skozi Gaza in dodamo smetano. Nato hitro premešamo in vpijejo torte.
    Krema kreme je primeren za otroške obroke, ni zelo kalorij in še vedno uporaben. On lahko dodate marmelado, pretlačene jagode, zdrobljene orehe. Nekateri imajo raje, da smetano, kakava in kave, ampak potem bi morali dodati več sladkorja. Za nekatere sladkarije v smetani s kislo smetano, dodamo ovsene, sira ali celo kondenziranega mleka.