Sadni ali zelenjavni?
Malo ljudi ve, vendar korenje pred kratkim postala sadje. Leta 1991 je EU sprejela resolucijo, s katero je preselil v vrste korenasto zelenjavo. Vino v portugalščini, ki ljubijo marmelado s korenjem. Vendar pa evropski zakoni in lahko kuhamo le z zelenjavo. Znebite korenja sladkost Portugalska Evropejci niso želeli, ker je ta zelenjave postala "sadno-v-zakon." Najpomembneje je, manj uporabna od tega preimenovanja korenje ni.
Sestava in koristi korenja
Korenje so polna elementov v sledovih in vitaminov. Kot del svoje vitamina C, E, B1, B2, kalija, magnezija, bakra, železa, vlaknin, encimov, pektin, glukoze. Še posebej bogata v tej korenski karotena - provitamin A vsebino Glede na njem samo še poper. Opozoriti je treba, da je večina karoten najdemo v vrhu korena. Da provitamin A bolje zasvoyuvavsya telo, je treba zelenjava se zaužijejo z maščobami, kot so kislo smetano ali rastlinsko olje.
Korenje so koristne za mnoge bolezni. Koristi soka korenja je podpora oslabljeno organizma pri boleznih, kot so angina pektoris, artritis, gastritis, bronhitis. Redno uživanje korenja zmanjšuje nevarnost hudih očesnih bolezni, kot so sive mrene. Poleg tega, zelenjave bistveno zmanjša raven holesterola v krvi, ki je dober za preprečevanje srčno-žilnih bolezni.
Pravila shranjevanje korenja
Z se korenje lahko kuhana veliko dobre hrane, vendar je najbolj uporabna sveže. Razvajajte s korenasto zelenjavo skozi vse leto, morate vedeti, kako shraniti korenček doma.
Stanovanje
Stanovanje, brez kleti, koren treba shranjevati v spodnjem predalu hladilnika. Pre korenje je treba dati v stekleno posodo s pokrovom ali plastično vrečko. Nekateri skladiščimo korenje v kartonske škatle s peskom, ki so potem izpostavljeni balkonu. Seveda tudi mogoče shraniti korenje. Vendar ne pozabite, da je dovzeten za temperaturah pod ničlo. Na so temperature v stopinjah -1 prekucniki korenje lahko pidmerznuty. Kot rezultat, po odtajanju, gre slabo hitro.
Pri skladiščenju okopavine v škatlah na balkonu, morajo pour onionskin. Ima dobre antibakterijske lastnosti in ne bo gnilobe korenja in hitro slabšalo. Če nimate toliko luščino lahko samo kuhamo čebulo juho z inventarjem in samo ga spustite v korenu, nato pa posušimo in dal v škatlo s peskom.
V zasebnem stanovanju
Značilno je, da v zasebnih domovih so posebej opremljen prostor za shranjevanje zelenjave - klet. Da ne bi smelo biti shranjene korenje. Za to, sposobnosti in plastične vrečke, in tradicionalnih škatle storiti s peskom. Korenje je dober konzervans in kreda. Jih lahko prelijemo korenine za boljše konzerviranje.
Poleg tega je mogoče, korenje shranjeni v tako imenovanem hovoruntsi. To je mešanica gline in peska. Za njegovo pripravo je potrebno mešati pesek z glino ali gline z vodo, da dobimo zmes kremaste sestave. Potem bi ona delata vsak korensko dip in nato temeljito posušiti. Na podoben način, bo vsaka shranjevanje korenja do spomladi so flavorful in hrustljava kot takrat, ko je vkopan.