"Classic" ocvrt kapelan
Seznam sestavin:
kapelan - 800 g;
moke - 05 skodelic;
mlet črni poper;
sol;
rastlinsko olje.
Priprava
Zmešajte moko z vsako drugo, soljo in poprom. Kapelan odtaljevanje in čista. Pour mešanico moke in začimb v širok ravno ploščo, roll ribe v njem vsakih trupa.
V ponvi, pour rastlinsko olje in jo postavite na srednje močnem ognju. Ko površina ponev segreje, previdno položite v kapelana olja. Ribje mladice vsaki strani približno 4 - 6 minut. Pripravljen kapelan dal na ploščo in okrasimo z zelišči.
Kapelan ocvrt v limoninim marinadi
Seznam sestavin:
kapelan - 1 kg;
moke - 1 skodelica;
škroba - 1 žlica;
limonin sok (more nadomestiti jabolčni kis) - 2 žlici;
sol;
sladko papriko;
rastlinsko olje.
Priprava
Kapelan odmrzovanje, sperite. Vypatrayte notranjost, rezati repe. Dal ribe v široko posodo, začinimo s soljo in poprom. Pour limoninega soka ali jabolčnega kisa. Pustimo, da se marinira za 15-20 minut.
Zmešajte moko in škrob, kapelan roll v tej mešanici. Segrejte ponvi z rastlinskim oljem. Sear rib na vsaki strani (4 - 6 minut).
Zaradi marinado kapelana med cvrtjem ne diši preveč. Poleg tega, limonin sok mehča kosti, in medtem ko jeste jih komaj čutijo.
Kapelan, ocvrte v testu
Seznam sestavin:
kapelan - 600 g;
jajca - 2 kom;.
mleka - 1 skodelica;
moke - 1 skodelica;
masla - 2 žlici;
olivnega olja - 1 žlica;
rastlinsko olje;
ingver;
kis;
sol;
poper.
Priprava
Odmrzovanje kapelan, ga sperite pod tekočo vodo. Cut off glavo trupel, vypatrayte. Potresemo kapelan poper, ingver, sol, prelijemo z oljčnim oljem in kisom. Dal 30 minut v hladilnik, da se marinira.
Prekinil jajc, jih ločite beljake od rumenjakov. Zadnji pour hladno mleko, dodamo moko in sol, premagal z mešalnikom. Nato dodamo proteine in dobro premešamo testo.
Heat ponev in prepražimo kapelan, vmochayuchy vse ribe v testo. Preden postrežete, okrasimo s svežimi zelišči krožnik in prelijemo stopljeno maslo.